Calidad y servicios en hoteles todo inlcluido

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PROGRAMA DE ASIGNATURA

Asignatura: Monográfico de CALIDAD, SERVICIOS Y PRODUCTOS
OFRECIDO EN HOTELES ALL INCLUSIVE (TODO INCLUIDO).

PRESENTACION

Este curso ofrecerá a los participantes las herramientas y parámetros de medición para ofrecer servicios de alta calidad que satisfagan las necesidades particulares de cada cliente, adecuado cada áreas de servicios a losplanes y estrategias de modo que todos se dirijan por mismo sendero, hacia la consecuencia de la excelencia al servicio y controlar la calidad de los servicio ofrecidos a nuestros huéspedes

OBJETIVO GENERAL

Dar a conocer los principio indicadores de medición y planes estratégicos de calidad y servicio al cliente a través del establecimiento de controles de servicios, mejoramientos de losprocesos y la definición de indicadores de satisfacción a las necesidades individuales de los cliente. Estarán concebidos sobre la base de la integración efectiva de todos los recursos humanos y el liderazgo integral de la organización.

UNIDAD I: ASPECTOS GENERALES DE LA CALIDAD DE LOS SERVICIOS EN LAS EMPRESAS TURISTICAS:

1) INTRODUCCION
2) PREGUNTAS Y REPUESTAS SOBRE ALL INCLUSIVE

1-2) MEDIOAMBIENTE EN LOS DESTINOS TURISTICOS
1-3) PLAN ESTRATEGICO DE CALIDAD Y SERVICIO AL CLIENTE
MISION, VISION Y VALORES
LIDERAZGO
PASES PARA TRANSFORMAR SU ORGANIZACIÓN
MEDICION DE LA EFECTIVIDAD DEL LIDERAZCO
ADMINISTRACION DE LOS RECURSOS DE LA
CALIDAD.MEJORAMIENTO DE LOS PROCESOS
METOLODOGIA DE REVISION
SATISFACION AL CLIENTE
ELEMENTOS DE LA SATISFACION AL CLIENTE

UNDIDA II: LA CALIDAD EN LOS SERVICIOS TUYRISTICOS:
2-0) CONCEPTO DE CALIDAD
2-1) VISUALIZACION DE LA CALIDAD
2-2) VEINTE (20) RAZONES PARA ADOPTAR UN PRO-GRAMA DE CALIDAD
2-3) CRITERIOS DE SERVICIOS DEFICIENTES Y DE
CALIDAD
2-4) COMO ESTABLECER ESTANDARES DE CALIDAD

2-5) HERRAMIENTAS PARA EVALUAR LA CALIDAD
2-6) EJEMPLO DE UN DIAGRAMA DE FRUJO GENERICO PARA SERVICIO DE ALIMENTACION COLECTIVA.2-7) VENTAJAS DEL SISTEMA HACCP PARA LOS ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTACION COLECTIVA.

UNIDAD III: ELEMENTOS IMPORTANTES A TENER EN CUENTA EN LAS AREAS OPERATIVAS DEL SISTEMA ALL INCLUSIVE:

3-1) RESERVACIONES DE GRUPOS DE TOUR
OPERADORES CON ALLOTMENT ESTABLECIDOS.
3-2) RESERVACIONES DE GRUPOS SIN ALLOTMENT NICONTRATO ESTABLECIDOS.
3-3) REPORTES EMITIDOS POR EL DEPTO. DE
RESERVACIONES.
3-4) TECNICAS DE MANEJO DE OVERBOOKING
3-5) DEPTO DE RECEPCION
3-5-1-1) SISTEMA OPERATIVO DE LLEGADAS.
PAGOS.

3-6) DEPTO DE BELLBOYS
3-7) DEPTO DE TELEFONOS
3-8TRABAJOS OPERATIVOS IMPORTANTES DE URGENCIAS QUE PUEDEN AFECTAR LA CALIDAD

UNIDAD IV: LOS SERVICIOS HOTELEROS, UNA EMPRESA DE SERVICIOS OFRECIDO EN FORMA DIFERENTE:

4-1) 10 RASGOS ESPECIFICOS QUE CONSTITUYEN SU DIFICULTAD
4-2) CAMINAR HACIA LA CALIDAD TOTAL EN LOS SERVICIOS HOTELEROS
4-3) NORMAS DE USO DE LAS LISTAS DE DETALLES A CIUDAD:

EN LA RECEPCION
EN LOS TELEFONOSEN LOS RESTAURANTES
EN LOS BUFFETES
EN LAS HABITACIONES
EN LAS AREAS SOCIALES Y AREAS PÚBLICAS
EN LA DISCOTECA Y CLUBES NOCTURNOS
EN LAS AREAS NO PUBLICAS (COCINA, ETC)
EN LA SEGURIDAD
EN LAS DEMAS AREAS DE SERVICIOS AL CLIENTES

UNIDAD V: PARAMETROS E INDICADORES USADO EN LA HOTELERIA USADO EN LA MEDICION...
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