Caloria

La caloría (símbolo cal) es una unidad de energía del ya en desuso Sistema Técnico de Unidades, basada en el calor específico del agua. Aunque en el uso científico actual, la unidad de energía es el julio (del Sistema Internacional de Unidades), permanece el uso de la caloría para expresar el poder energético de los alimentos.
Se define la caloría como la cantidad de energía calorífica necesariapara elevar la temperatura de un gramo de agua pura, desde 14,5 °C a 15,5 °C, a una presión normal de una atmósfera.
Una caloría (cal) equivale exactamente a 4,1868 julios (J),1 mientras que una kilocaloría (kcal) es exactamente 4,1868 kilojulios (kJ). La caloría se emplea como un índice para medir la energía de los alimentos ingeridos y poder así elaborar dietas adecuadas y a menudo «bajas encalorías» (suelen suponer una reducción de un 30%)3 que permitan la pérdida de peso corporal en aquellos casos que se haya diagnosticado sobrepeso. Aceites y grasas
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
Aceite de cacahuete
900
Aceite de girasol
900
Aceite de maíz
900
Aceite de oliva
900
Aceite de soja
900
Manteca
670
Mantequilla
752
Margarina vegetal
752
Azúcares y dulcesValor energético por 100 gramos (en Kcal.)
Azúcar
380
Cacao en polvo
366
Caramelos
378
Compota
66
Crema de chocolate con avellanas
549
Chocolate con leche
550
Chocolate negro
530
Gominolas
172
Polo
215
Dulce de membrillo
215
Mermelada con azúcar
280
Mermelada sin azúcar
145
Miel
300
Bebidas
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
Aguardiente
280
Anís
312
Batido dechocolate
100
Chocolate a la taza
439
Café
5
Cerveza negra
37
Cerveza rubia
45
Coñac, brandy
243
Ginebra
244
Gaseosas
48
Ron
244
Sidra dulce
33
Sidra seca
35
Té
2
Vermut dulce
160
Vino de mesa
70
Vino dulce (Jerez)
160
Vino Oporto
160
Whisky
244
Carnes, caza y embutidos
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
Bacon
665
Cerdo, chuleta
330
Cerdo, hígado153
Cerdo, lomo
208
Codorniz y perdiz
114
Conejo, liebre
162
Cordero, costillas
215
Cordero, hígado
132
Cordero, pierna
248
Chorizo
601
Foie-gras
518
Gallina
369
Jamón serrano
380
Jamón de York
289
Lomo embutido
380
Mortadela
265
Pato
200
Pavo
223
Pollo sin deshuesar
121
Pollo deshuesado
85
Salchicha de Frankfurt
315
Salchichón
294
Ternera, solomillo
90Ternera, bistec
181
Ternera, chuleta
168
Ternera, hígado
140
Ternera, lengua
207
Ternera, riñón
86
Ternera, sesos
125
Cereales y derivados
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
Arroz blanco
354
Arroz integral
350
Avena
367
Cereales con chocolate
358
Cereales con miel
386
Copos de maíz
350
Harina de maíz
349
Harina de trigo
353
Harina de trigo integral
340
Pan decenteno
241
Pan de trigo blanco
255
Pan de trigo integral
239
Pan de molde blanco
233
Pan de molde integral
216
Pan biscote
411
Pasta
368
Sémola de trigo
368
Frutas
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
Aceitunas
149
Cerezas
77
Ciruela
44
Ciruela pasa
290
Coco
646
Chirimoyas
78
Dátil
279
Dátil seco
306
Frambuesa
40
Granada
65
Higos
80
Higos secos
275Kiwi
51
Limón
39
Mandarina
40
Mango
57
Manzana
52
Melón
31
Membrillo
33
Moras
37
Naranja
44
Nísperos
97
Papaya
45
Peras
61
Piña
51
Piña en almíbar
84
Plátano
90
Pomelo
84
Sandía
30
Uva
81
Uva pasa
324
Zumo de naranja
42
Frutos secos y snacks
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
Almendras
620
Avellanas
675
Cacahuetes
637
Castañas
199
Nueces
660Pistachos
581
Chocolatina
441
Palomitas de maíz
592
Patatas fritas (chips)
544
Pipas de girasol
535
Huevos
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
Clara
48
Huevo entero
162
Huevo cocido
147
Yema
368
Lácteos y derivados
Valor energético por 100 gramos (en Kcal.)
Cuajada
92
Flan de huevo
126
Flan de vainilla
102
Leche condensada
350
Leche desnatada
36
Leche...