Camara frigirifica

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Proyecto cámara de conservación
Calculo de la carga térmica total y seleccionar la unidad motocompresora adecuada
Volumen interior de la cámara
Dimensiones exteriores 3.5m frente, 6.5m largo yaltura 2.8m.
Espesor de la cámara 10´´. 0.254m X 2 lados = 0.508m
Dimensiones interiores 2.99m frente, 5.99m largo y altura 2.3m.
Volumen interior 3m X 6m X 2.3m = 41.4m3
Volumen de la caja =0.55m X 0.35m X 0.20m = 0.0385m3
La cantidad de cajas será de:
41.4 X 70% = 28.98m3 / 0.0385m3 = 752 cajas
Cargas por infiltración de pared
Área total exterior de la cámara
AT = [L X F + F X H + LX H]
AT = [(6.5 X 3.5) + (3.5 X 2.8) + (6.5 X 2.8)] X 2
AT= [22.75 + 9.8 + 18.2] = [50.75] X 2
AT= 101.5m2
Si el diferencial de temperatura es igual a
ΔT= 40°-0° = 40°C
Entonces de la tabla 1,buscamos ese diferencial de temperatura y además localizamos el aislante utilizado que es poliestireno de 4” y tomamos el valor de K = 280 Kcal/m2 24hrs
Q1= (AT) (K)
Q1= (101.5m2) (280 Kcal/m224hrs) = 28420 Kcal/m2 24hrs
Carga por cambios de aire
Q2= (V interior) (N° de cambio) (Calor para enfriar aire)
El volumen interior ya lo sacamos el cual es: 41.4 m3
De las tablas 2 y 4 obtenemos losvalores faltantes.
Por el volumen que obtuvimos escogemos el valor de 14 cambios que es el más próximo de la tabla 2 y de la 4 el de 25.1 Kcal/ 24hrs m3 por los datos de 60% de humedad -1°C y 35°CQ2 = (41.4m3) (14) (26.1)= 15127.56 Kcal/24hrs
Carga del producto
Como ya obtuvimos el numero de cajas de manzanas que podemos almacenar en nuestra cámara que es de 752 cajas sacamos la masa deestas sabiendo que cada caja pesa 20 kg entonces tenemos
Masa = 752 X 20Kg = 15040 Kg
La fórmula para la carga del producto es:
Q3 = (masa) (calor especifico antes de congelar) (t2 – t1)
Q3 = (15040Kg) (0.86 Kcal/Kg °c) (0°-26°) = 369834.4 Kcal/24hrs
Q3 = 369834.4 Kcal/24hrs
De acuerdo con la tabla de sus características, la manzana tiene un calor de evaluación de 230 Kcal por lo tanto
Q4 =...
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