Camu camu

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Myrciaria dubia
El camu-camu (Myrciaria dubia) es un arbusto nativo de la Amazonía Peruana, que crece en forma silvestre en los suelos aluviales que son inundados durante la época de lluvias.Se encuentra principalmente a lo largo de los ríos Ucayali y Amazonas y sus afluentes, en el sector ubicado entre las localidades de Pucallpa (sobre el río Ucayali) y Pebas (sobre el ríoAmazonas). Puede llegar a medir hasta 8 metros de altura. Se cultiva como frutal, apreciándose su fruto por el alto contenido de vitamina C.
Composición
Los frutos de esta planta contienen unaexcepcional concentración de ácido ascórbico (Vitamina C), casi 1000 veces más que la pulpa de naranja.
Ácido ascórbico (1.800 a 2.700 mg/100g de pulpa), ácido cítrico; y resulta común encontraren la familia esencias, leucoantocianinas, ciclítoles, taninos, ácidos y ésteres fenólicos.
Contenido por cada 100 g de la parte comestible
* Proteínas 0,5 g
* Carbohidratos 5,9 g* Calcio 28 mg
* Fósforo 15 mg
* Hierro 0,15 mg
* Tiamina 0,01 mg
* Riboflavina 0,04 mg
* Niacina 0,61 mg
* Ácido ascórbico L 2.780 mg
Propiedades terapéuticaAntigripal, laxante, y ayuda a contrarrestar la influenza A(H1N1)
Uso
Debido a la elevada concentración de ácido ascórbico el "camu camu" es considerado como frutal nativo de primer orden para laagroindustria. Sin embargo, hay una alta variabilidad genética que origina una enorme y heterogénea calidad en cuanto al contenido de ácido ascórbico.
En estudios recientes se ha determinado quela cáscara del fruto maduro tiene una buena concentración del pigmento antocianina apropiado para la fabricación de los colorantes.
Su corteza y su tallo consumidos en infusión representan unexcelente remedio para la diabetes.
Presentación
* Camu Camu en polvo (Vitamina C)
* Néctar de Camu Camu
* Mermelada de Camu Camu
* Refrescos
* Helados
* Yogurt
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