Capital humano

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  • Publicado : 6 de junio de 2010
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CATEGORIA 1
Puesto de tacos doña QUECA

Este puesto se conforma por tres personas la mamá y sus dos hijos:
Doña Lupe: ella es la dueña del puesto, quien se encarga de preparar las salsas, y lacarne adobada.
Aron: el se encarga de hacer la limpieza antes de sacar la producción, prende el carbón donde hacen la carne para los tacos.
Lupe: ella es quien corta la carne y el chorizo parapreparar los tacos, sirve las salsas en bosas pequeñas para los pedidos que son para llevar

CATEGORIA 2
DELI EN WALMART
Cuenta con 13
Personas para atenderlo:
Jefa: es la que se encarga desupervisar que todas lleven su trabajo correctamente en el turno de la mañana.
Rosa y Alejandra: se encargan de preparar las ensaladas y los postres.
Nati y Edna: se encargan de hacer todos los guisadosÉrica y Lorena: se encargan de todo lo frito.
Marta y Valentina: se encargan de preparar de todo lo que se prepara en la plancha.
CATEGORIA 4
HOTEL ROSITA
Solo cuentan con 5 personas para los dosturnos:
Los cuales no cuentan con un puesto fijo si no que cada uno esta involucrado en cada una de las areas desde cocina fría, caliente bufete etc, ya que todos están capacitados para realizarcualquiera de las funciones que se encuentran dentro de la cocina.
Solo hay una persona encargada que es la que se encarga de realizar la orden de compra de cada uno de os proveedores asi como hacer lacomida de los empleados.
Solo uno de ellos es quien se encarga de toda la cocina en el turno de la tarde junto con el lava platos.
Categoría 3
Restaurante Oscar
Cuentan con 7 personas para los dosturnos, 4 de ellas en la mañana y 3 en la tarde cuentan con:
cocinero A:es quien se encarga de montar y preparar los platillos y quien los deja en la liena para que el mesero lo entregue alcliente.
Ayudante de cocinero: es quien se encarga de proporcionar al cocinero A los ingredientes necesarios para preparar el platillo que el cliente ordena.
Encargado de preparación: es quien realiza...
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