Capitulo 7

CAPÍTULO 7 – EL SURTIDO
I. CONCEPTOS:
“Gama de productos” y “surtido” son conceptos similares, pero técnicamente el primero es entendido como el conjunto de referencias o productos que una empresaproduce o comercializa mientras que el segundo es utilizado en el comercio detallista.
El surtido puede medirse en base a 3 dimensiones:
1. Amplitud del surtido: Número de líneas de las quedispone el surtido. “Ancho o extenso” o “estrecho o limitado” dependiendo de su mayor o menor amplitud.
2. Profundidad de una línea: Número de referencias que componen la línea.
3. Longitud del surtido:La suma total de referencias o productos que disponen las líneas.

II. IMPORTANCIA DEL SURTIDO:
El surtido es importante para los que gestionan el lineal y para las empresas productoras ya quetiene por objetivo:
1. Satisfacer la demanda de los consumidores: El surtido obliga a productores y distribuidores a cooperar para adaptarse a las necesidades que se pretende atender.
- Surtidoeficiente: Que los consumidores encuentren las opciones que buscan a la vez que se refuerza el desarrollo de productos nuevos y mejorados (necesidades evolutivas).
2. Mejorar la rentabilidad del punto deventa: La creación de un surtido único presenta una diferenciación del establecimiento frente a sus competidores.
Beneficios del surtido eficiente:
Consumidor:
- Encuentran las opciones que desean(marca, formato, etc.)
- Mejora la satisfacción.
- El establecimiento cuenta con una gestión de surtido adecuada al entorno.
Minorista:
- Mejor conocimiento sobre el comportamiento del consumidor.- Mayor apreciación de conceptos como fidelidad de marca, exclusividad y sustituibilidad.
- Mejores decisiones sobre precios, presentación en el lineal, etc.
- Mejor metodología para evaluarproductos nuevos.
- Mayor potencial para aumentar ventas, beneficios y productividad.

Fabricante:
- Conocimiento más profundo sobre el comportamiento del consumidor.
- Conocimiento sobre la...