capitulo4

Páginas: 10 (2443 palabras) Publicado: 29 de junio de 2015
CAPÍTULO IV

INFORMACIÓN DOCUMENTAL

4.1 INTRODUCCIÓN

A continuación se presenta la información recopilada mediante la investigación
documental. De esta forma, se obtuvieron datos relevantes útiles para la realización del
Plan de Negocios de Exportación del Tomate rojo a Canadá.

Este capítulo está basado en información documental extraída del capítulo tres, es
decir, sobre fuentes dedatos-primarias-externas, referenciadas en Bancomext (1998);
Bancomext (2000) y la revista del Sistema Integral Agroalimentaria y Pesquera –SIAP,
(1998).

4.2 ANTECEDENTES DEL TOMATE

De acuerdo con SIAP (1998), se escribió acerca de los orígenes del tomate:

El jitomate ó tomate rojo es originario de América del Sur en variedades silvestres,
evidenció desde tiempos previos a la llegada de los españoles,preferencias para su
consumo en fresco o en combinación con otros productos.

Los tomates tienen su origen en los países tropicales de Sur y Centroamérica. Los
conquistadores españoles trajeron en el siglo XVI, junto con los rojos frutos, su nombre
indio original “tumatl”, desde el reino de los emperadores aztecas Europa. Aquí, al
principio, no se atrevía la gente a comerse los brillantes y rojosfrutos redondos, y se
consideraron durante mucho tiempo como simples frutos decorativos. Más tarde se
denominaron en Hungría y en el sur de Europa “Manzanas del amor” o “Manzanas del
paraíso”.

Fue desde principios del siglo XX, cuando los frutos aztecas se introdujeron en
nuestros jardines y se desarrollaron en unos pocos decenios hacia una de las hortalizas
35

CAPÍTULO IV

INFORMACIÓNDOCUMENTAL

más queridas. Su elevado contenido en vitaminas, sobre todo Vitamina C, en sales
minerales y ácidos naturales, los convierte en un manjar especialmente sano.

Para el “entendimiento del tomate” por parte del jardinero, es importante saber que esta
planta pertenece a la familia de las solanáceas. Está emparentado con patatas, pimiento,
tabaco, belladona y con las petunias en las jardineras delbalcón.

En cuanto a su cultivo, el tomate se desarrolla de manera óptima cuando crece en un
sitio definitivo, es decir, se da mejor si crece año con año en el mismo bancal.

4.3 GENERALIDADES DEL TOMATE ROJO
La variedad de tomate rojo posee un potencial de rendimiento muy alto prácticamente en
todas las zonas productoras de México. Posee una calidad envidiable debido a su finura,
uniformidad deforma y sabor. Es una planta vigorosa de mediana a grande con buena
cobertura de frutos por el sol y éstos poseen un color rojo muy atractivo. Además
presenta tolerancia a marchitez por Verticillium, Fusarium raza 1 y 2, cáncer del tallo
por Alternaria, Mancha gris por Stemphyllum y peca bacteriana por Pseudomonas
siryngae.

4.4 CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MERCADO CANADIENSE

Bancomext (1998),escribe que Canadá hoy en día un país altamente orientado a atender
las necesidades sociales y de salud de la población en su conjunto, para lo cual, dentro
de los aspectos nutricionales, han lanzado campañas publicitarias millonarias como la
que actualmente se promueve bajo el slogan “Reach for it” en pro del consumo de los
alimentos frescos, y que son promovidos por los principales importadores deproductos
hortofrutícolas y de las cadenas de supermercado líderes en este país con cobertura
nacional.

36

CAPÍTULO IV

INFORMACIÓN DOCUMENTAL

De acuerdo a un reporte publicado por la fundación “Fresh for flavour foundation”,
en la actualidad se estima que el consumo per cápita de frutas y hortalizas es de
aproximadamente 500 libras anuales se tiene previsto que para finales de la presentedécada las futuras generaciones mantengan un consumo per cápita de 650 libras anuales.
Hoy en día se importan a Canadá más de 300 variedades de frutas, vegetales y hortalizas
de todas partes del mundo dándole al consumidor final una gran variedad de opciones de
consumo.

4.4.1 ASPECTOS ECONÓMICOS

En cuanto al número de habitantes se refiere, Canadá es un mercado relativamente
pequeño. Actualmente,...
Leer documento completo

Regístrate para leer el documento completo.

Estos documentos también te pueden resultar útiles

  • capitulo4
  • Capitulo4
  • Capitulo4
  • Capitulo4
  • capitulo4
  • Capitulo4
  • Capitulo4
  • CAPITULO4

Conviértase en miembro formal de Buenas Tareas

INSCRÍBETE - ES GRATIS