caracteristicas del apio

EL CULTIVO DEL PEREJIL (Apartados del 6.3. al 7.3.)

1.- CARACTERES BOTÁNICOS.
1.1.- GENERALIDADES.
1.2.- VARIEDADES.
2.- CLIMA Y SUELO.
3.- PROPAGACIÓN.
4.- CULTIVO.
4.1.- LABORES PREPARATORIAS.
4.2.- MARCOS DE PLANTACIÓN.
4.3.- RIEGO Y ABONADO.
4.4.- LABORES CULTURALES.
5.- RECOLECCIÓN.
6.- PLAGAS Y ENFERMEDADES.6.1. ENFERMEDADES PROVOCADAS POR PARÁSITOS TELÚRICOS.
6.2. ENFERMEDADES BACTERIANAS.
6.3. ENFERMEDADES DE LAS HOJAS Y CUELLO DE LAS PLANTAS.
6.4.- OTRAS ENFERMEDADES DE LAS HOJAS Y LOS PECIOLOS.
6.5.- INSECTOS PLAGA DEL CULTIVO.
7.- APLICACIONES Y CURIOSIDADES.
7.1.- APLICACIONES CULINARIAS.
7.2.- APLICACIONES MEDICINALES.7.3.- CURIOSIDADES.


6.3.- ENFERMEDADES DE LAS HOJAS Y CUELLO DE LAS PLANTAS.

Septoriosis y cercosporiosis (Messiaen, 1995).Son las enfermedades foliares más importantes del perejil; están provocadas por: Septoria petroselini y Cercospora petroselini. Las manchas de Cercospora son de color gris claro, con márgenes muy bien delimitados. Las de Septoria son de un color pardo másoscuro y en ellas podemos distinguir picnidios, muy a menudo, presentes, no solo en el centro de la mancha, sino en todo el tejido verde que la rodea. También podemos observar picnidios sobre los peciolos. En algunos casos, bastante extraños, las manchas son necróticas y de color gris claro con un margen pardo y albergan picnicios en su centro. Las conidias de Cercospora son diseminadas por lascorrientes de aire y germinan en la superficie de las hojas favorecidas por el rocío o por ligeras lluvias; la penetración es estomática. Las conidias de Septoria, o picnosporas, producidas en masas viscosas recubiertas de gelatina esporífera, son diseminadas por las salpicaduras de lluvia, o por el cultivador que circula entre las plantas húmedas de lluvia o de rocío. La germinación y la penetraciónexigen más de un 90 % de humedad durante dos días, o el humedecimiento de las hojas durante 24 horas. Los dos hongos pueden ser transmitidos por las semillas: Cercospora bajo la forma micélica, Septoria bajo la forma de picnidios en la superficie de las semillas. La infección de las plántulas a partir del inóculo que portan las semillas o a partir de los restos de cosecha, es discreta en unprincipio, y en el caso de Septoria pasa por una fase radicular. Incluso cuando la contaminación inicial es precoz, los daños pueden comenzar a manifestarse tras el trasplante. Los métodos de lucha: se debe evitar al máximo la perturbación de los restos de cultivo, eliminando los residuos de perejil y practicando una rotación de dos años en las parcelas de cultivo. El uso de semillas desinfectadas, o,mejor todavía, sanas, es del mismo modo esencial. Los lotes de semillas sospechosos pueden ser fácilmente localizados por medio del examen de las semillas con lupa binocular. Pero la presencia de picnidios en ellas no es razón suficiente como para creer que estos sean viables. Los lotes de semillas de más de dos años de edad no portan más que picnidios muertos. La lucha contra la Septoriosis serealiza tratando a base de tiabendazol, con benomilo y otros productos próximos, con cadencias de tratamiento de 14 días y la posibilidad de dominar epidemias iniciales. Otros tratamientos aplicables son: utilización de semillas sanas (tratadas) y de dos años, efectuar pulverizaciones sobre los cultivos mojando bien las hojas por el envés, practicar largas rotaciones de cultivos, aplicación defungicidas eficaces como son: Maneb (2 kg/ha, de producto comercial), Tilt 125 (1 kg/ha), o Daconil (2kg/ha).

Phytophthora nicotianae var. parasitica causa otra podredumbre en el perejil. Esta enfermedad ha sido descrita en Hawai, y se establecieron los síntomas estudiando los cultivos sólo en tiempo seco (temperatura del suelo 30 ºC o alrededor). El hongo puede ser transmitido por las semillas....