| MANUAL PROCESOS APOYO | MPA-CP-03 |
| CARACTERIZACIÓN POR PROCESOS | FECHA | VERSIÓN |
| COMPRAS | Pag. 1 de 3 |
RESPONSABLE: Jefe Compras del restaurante | |
OBJETIVO: Adquirir y suministrar a la organización materiales, insumos y/o servicios para el desarrollo de sus actividades con criterios de calidad, oportunidad y eficiencia. | |
PROVEEDORES | INSUMOS | PROCESO | PRODUCTOS | CLIENTES Y/O GRUPOS DE INTERÉS |
Todos los procesosProveedores externos | Requisiciones de productos y/o servicios | * Recepcionar necesidades del cliente Interno * Elaborar el plan de compras * Clasificar proveedores * Solicitar portafolios de servicios * Seleccionar los proveedores * Realizar la compra * Recibir y Verificar materiales, insumos y/o servicios entregados por el proveedor. | Entrega del materiales, insumos y/o servicios a cada proceso de acuerdo con la requisiciónplan de comprasOrdenes de comprasEntrega dematerialesEvaluación proveedores. | Todos los procesos |

INTERRELACIONES | PROCESOS DE SOPORTE | PARÁMETROS/ MEDICIÓN/ SEGUIMIENTO | RECURSOS | REQUISITOS |
AUTORIDAD | | Indicador | Índice | | NORMA | ÍTEM |
EJECUTAJefe de ComprasParticipantes:jefes de procesos | Direccionamiento EstratégicoGestión Humana | | | | NTC Iso 9001: 20087.4 7.4.1 7.4.27.4.38.2.48.3 |
| | Oportunidad en la entrega | Fecha entrega del proveedor – fecha Recepción Orden de compra por el proveedor | Recurso Humano Recurso Financiero | |
| | Desempeño de proveedores | Proveedores Confiables / No. Total de Proveedores Evaluados | | |
| | Calidad de materiales Insumos y/o servicios. | Bienes y/o servicios conformes / Bienes y/o servicios Comprados. | | |

DOCUMENTOS | REGISTROS |
CÓDIGO | NOMBRE | CÓDIGO | NOMBRE |
MPA-CO-PR-01MPA-CO-PR-02MPA-CO-PR-03 | Selección y Evaluación del proveedorElaboración Plan de ComprasVerificación de Proveedores [continua]

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APA

(2011, 11). Caracterizacion de procesos restaurante 3 tenedores. BuenasTareas.com. Recuperado 11, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Caracterizacion-De-Procesos-Restaurante-3-Tenedores/3115644.html

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"Caracterizacion de procesos restaurante 3 tenedores." BuenasTareas.com. 11, 2011. consultado el 11, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/Caracterizacion-De-Procesos-Restaurante-3-Tenedores/3115644.html.