Características De Los Carbohidratos

Características de los carbohidratos
• Son moléculas orgánicas, esenciales para la vida.
• Están compuestas por carbono, oxigeno, hidrógeno.
• Son solubles en agua.
• Almacenan energía.
• Lasplantas son las principales portadoras de hidratos de carbono, esto se debe a que estas poseen clorofila, un pigmento responsable de captar la luz solar y a partir de ahí elaborar glucosa.Vitaminas
- Las vitaminas no aportan energía, ni calorías.
- Sus dosis diarias necesarias son muy escasas, no más de unos cuantos miligramos al día.
- No son sintetizadas por el organismo, a excepción dela vitamina B3, D, K, o estas son producidas en insuficiente cantidad en el organismo, por lo cual deben ser incluidas en la dieta.
- No pueden reemplazarse entre si, es decir un déficit de vitaminaB3 no puede ser reemplazado por otra vitamina.
- Son indispensables para el funcionamiento y crecimiento correcto del organismo. Cuando hay déficit de vitaminas nuestro cuerpo es incapaz de asimilarlos alimentos dados por las proteínas, grasas, carbohidratos.

Proteína
Los prótidos o proteínas son biopolímeros, están formadas por un gran número de unidades estructurales simples repetitivas(monómeros). Debido a su gran tamaño, cuando estas moléculas se dispersan en un disolvente adecuado, forman siempre dispersiones coloidales, con características que las diferencian de las disolucionesde moléculas más pequeñas.
Por hidrólisis, las moléculas de proteína se dividen en numerosos compuestos relativamente simples, de masa molecular pequeña, que son las unidades fundamentalesconstituyentes de lamacromolécula. Estas unidades son los aminoácidos, de los cuales existen veinte especies diferentes y que se unen entre sí mediante enlaces peptídicos. Cientos y miles de estosaminoácidospueden participar en la formación de la gran molécula polimérica de una proteína.


Lípidos
Los lípidos son biomoléculas muy diversas; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o...