Caras
Páginas: 3 (668 palabras)
Publicado: 17 de noviembre de 2009
| 8. Trípode
9. Malla de asbesto
PROCEDIMIENTO
1. Coloque 3.0 mL de solución de almidón y 2 gotas de saliva en tres tubos de ensayo previamente marcados A, B y C.
2. Determine elpH en cada tubo, utilizando un pHmetro o papel indicador universal. Registre los resultados.
3. Agregue al tubo A 1.0 mL de ácido clorhídrico al 5%; al tubo B 1.0 mL de NaOH al 5%; y al tubo C 1.0mL de agua.
4. Prepara un baño María con una temperatura de 37 ºC y coloque los tres tubos de ensayo durante 10 minutos.
5. Retire los tubos de ensayo del baño Maria y añada cinco gotas delugol a cada uno. Registre los cambios de color, olor, temperatura, etc.
6. En otros tres tubos de ensayo, previamente marcados como D, E y F, adicione tres mL de almidón y dos gotas de saliva, acada uno.
7. Durante diez minutos coloque el tubo D en hielo, el tubo E en el baño María a 37 ºC y el tubo F en agua hirviendo.
8. Retire los tubos de ensayo D, E y F de las anteriorescondiciones y agregue cinco gotas de lugol a cada uno. Registre todos los cambios que observe.
Análisis
PROCESO BIOQUIMICO DE LA SALIVA
La saliva ayuda en el proceso de la digestión. Antes de que losalimentos lleguen a tu estómago, la saliva empieza a descomponerlos mientras aún están en tu boca. Esto lo hace con la ayuda de las enzimas, unas sustancias químicas que se encuentran en la saliva.Enzima Amilasa: es una enzima proteica que se encuentra en la saliva humana y cataliza la degradación del almidón, que es un polisacárido de reserva vegetal. ...
La enzima Amilasa es la encargadade degradar a los carbohidratos ricos en energía química, el proceso de degradación química de esta Biomolécula comprende 3 transformaciones químicas:
1º La Ptialina o Amilasa salival secretada porlas glándulas salivales( parótidas, submaxilares y sublinguales) comienza la degradación del almidón rompiendo los enlaces glucosídicos del mismo.
La 2º transformación química del almidón ocurre...
9. Malla de asbesto
PROCEDIMIENTO
1. Coloque 3.0 mL de solución de almidón y 2 gotas de saliva en tres tubos de ensayo previamente marcados A, B y C.
2. Determine elpH en cada tubo, utilizando un pHmetro o papel indicador universal. Registre los resultados.
3. Agregue al tubo A 1.0 mL de ácido clorhídrico al 5%; al tubo B 1.0 mL de NaOH al 5%; y al tubo C 1.0mL de agua.
4. Prepara un baño María con una temperatura de 37 ºC y coloque los tres tubos de ensayo durante 10 minutos.
5. Retire los tubos de ensayo del baño Maria y añada cinco gotas delugol a cada uno. Registre los cambios de color, olor, temperatura, etc.
6. En otros tres tubos de ensayo, previamente marcados como D, E y F, adicione tres mL de almidón y dos gotas de saliva, acada uno.
7. Durante diez minutos coloque el tubo D en hielo, el tubo E en el baño María a 37 ºC y el tubo F en agua hirviendo.
8. Retire los tubos de ensayo D, E y F de las anteriorescondiciones y agregue cinco gotas de lugol a cada uno. Registre todos los cambios que observe.
Análisis
PROCESO BIOQUIMICO DE LA SALIVA
La saliva ayuda en el proceso de la digestión. Antes de que losalimentos lleguen a tu estómago, la saliva empieza a descomponerlos mientras aún están en tu boca. Esto lo hace con la ayuda de las enzimas, unas sustancias químicas que se encuentran en la saliva.Enzima Amilasa: es una enzima proteica que se encuentra en la saliva humana y cataliza la degradación del almidón, que es un polisacárido de reserva vegetal. ...
La enzima Amilasa es la encargadade degradar a los carbohidratos ricos en energía química, el proceso de degradación química de esta Biomolécula comprende 3 transformaciones químicas:
1º La Ptialina o Amilasa salival secretada porlas glándulas salivales( parótidas, submaxilares y sublinguales) comienza la degradación del almidón rompiendo los enlaces glucosídicos del mismo.
La 2º transformación química del almidón ocurre...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.