LOS CARBOHIDRATOS ( o hidratos de carbono ), las proteínas, los lípidos, las vitaminas y los minerales son nutrientes.
- Los carbohidratos se encuentran en los cereales como maíz, trigo, arroz,avena. En el platano y el aguacate. Y en las fibras ( solubles e insolibles ). Y aportan 4 kilo calorías por gramo.
- LAS PROTEINAS ( o prótidos ) , se encuentran en el frijol, haba, garbanzo, cacahuate.En las carnes rojas ( res, conejo, cerdo, viseras ), en las carnes blancas ( aves y pescados ). Tambien se encuentran en el huevo y en los lacteos ( leche, yoguth y quesos ). Las proteínas aportan 4kilo calorías por gramo.
- LOS LIPIDOS son un nutriente 100% energético, aportan 9 kilo calorías por gramo. Se encuentran en los aceites y en las grasas.
- LAS VITAMINAS son substancias quimicas nosintetisables, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para para la salud. Pueden ser hidrosolubles ( solubles en agua : vitamina C y vitaminas B1, B2, B3, B6, y B12 ) yliposolubles ( solubles en aceite : vitaminas A, D, E y K ) Las vitamínas se encuentran en la mayoría de las frutas y de las verduras.
-LOS MINERALES regulan la contracción muscular, la transmiciónde impulsos nerviosos y ayudan al crecimiento de nuevos tejidos. Se encuentran en algunas frutas y en verduras como las espinacas la coliflor el jitomate y el pepino. Los minerales más importantesson: el calcio ( importante para la formación de los huesos, y ayuda al proceso de coagulación de la sangre ), el sodio ( una de sus principales funciones es la de regular y distribuir el agua corporal), el hierro ( su función es transportar el oxigeno ) y el selenio ( ayuda a descontaminar el organismo de metales pesados, y a la amortiguación del envejecimiento celular )
Las vitaminas y mineralesson nutrientes que no aportan calorías, sirven para absorber las grasas, los carbohidratos y las proteínas.
¿Qué función tienes los lípidos, proteínas, minerales y vitaminas en nuestro organismo?... [continua]

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(2011, 05). Carbohidratos, vitaminas, minerales, lipidos, proteinas. BuenasTareas.com. Recuperado 05, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Carbohidratos-Vitaminas-Minerales-Lipidos-Proteinas/2065053.html

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