carbohidratos y lipidos

Introducción
En el siguiente informe daremos a conocer las distintas reacciones químicas que se produjeron en nuestros distintos laboratorios donde se pudo observar la presencia de compuestos orgánicos e inorgánicos
Los cambios que ocurrieron tras usar reactivos, los que fueron provocando distintos cambios físicos en los compuestos como color, consistencia, temperatura, etc.
Tras losanálisis podremos conocer detalladamente lo que estamos estudiando.

Compuestos Inorgánicos: En los compuestos inorgánicos se podría decir que participan casi la totalidad de elementos conocidos, siendo el agua el más abundante.

Compuestos orgánicos: se caracterizan por ser elaborados por los seres vivos.
Están constituidos principalmente por proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos1° Laboratorio: “Componentes Inorgánicos”
Objetivo: Reconocer carbono y cloro
Materiales:
Vaso precipitado 100 ml
Hidróxido de bario
Gotario
Leche liquida
Papel filtro
Embudo
Nitrato de plata
Ácido acético 40%








Actividad N°1
Procedimiento:
1. Bañar las paredes del vaso precipitado con una solución de hidróxido de bario
2. Exhalar dentro del vaso ,hastaobservar cambios













Resultado Actividad N°1
Luego de llevar a cabo nuestra actividad pudimos observar que debido a la exhalación que llevamos a cabo sobre el hidróxido de bario (comp. Inorgánico), es decir, al mezclarlo con CO2 este comenzó a evaporarse disminuyendo la cantidad de hidróxido de bario

Al mezclar hidróxido de bario con CO2 da de resultado carbonato debario.










Actividad N° 2
Procedimiento:
1. En un vaso precipitado depositar 10 ml de leche
2. Acificar la leche, utilizando unas gotas de ácido acético
3. Filtrar la leche
4. Sobre el suero obtenido gotear nitrato de plata









Resultado Actividad N° 2
Al agregar ácido acético a la leche, bajando su PH, esta se corta debido a la coagulación de la proteína de laleche (caseina) es decir se separa y se va pegando en las paredes del vaso precipitado.
Luego al filtrarse va quedando una especie de nata en el embudo y va cayendo el suerito que contiene las sales (cloruro),es decir, solo el agua de la leche (sin colorante).
Los cloruros al tener contacto con una solución de nitrato de plata forman cloruro de plata, que da lugar a un precipitado
blanco deaspecto lechoso.




















2° Laboratorio: “Compuestos Orgánicos”
Objetivo: Reconocer la presencia de proteínas, carbohidratos y lípidos utilizando indicadores.
Materiales :
8 tubos de ensayo
Clara de huevo con agua
Almidón (1%)
Lugol
Biuret
Fehling
Glucosa en polvo
Gotario
Papel Blanco
Aceite comestible
Mechero
Alcohol de quemar
Papel para rotularPinza de madera
Frutos secos
Palta
Agua destilada



Actividad N°1
Procedimiento:
Colocar en el 1°tubo 2ml de clara de huevo
Colocar en el 2°tubo 2ml de solución de almidón
Colocar en el 3°tubo 2ml de agua
Someter al calor los tres tubos.
Agregar ácido clorhídrico



Resultados
Tubo N°
Contenido
Acción del calor
Acción del ácido clorhídrico
1
Clara de huevo
Colorblanco
Estado sólido color blanco
2
Almidón
Evaporación
------------------------
3
Agua
Evaporación

Solución hervida




Actividad N°1

Objetivo: Utilizando el reactivo de biuret reconocer que sustancia reconoce.
Procedimiento:
Colocar en el 1°tubo 2ml de clara de huevo + biuret
Colocar en el 2°tubo 2ml de solución de almidón + biuret
Colocar en el 3°tubo 2ml de agua +biuret
Someter al calor
Resultado:
Tubo N°
Contenido
Reactivo
Reacción del reactivo
1
Clara de huevo
Biuret
al agregarle el reactivo a la clara de huevo esta comenzó a reaccionar debido a que el reactivo reconoció la sustancia y al someterle calor comenzó a cambiar de color celeste a morado
2
Almidón
Biuret
Al agregarle el reactivo no hubo ningún cambio ya que este no reconoció...