Carbohidratos

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1. Que es un C anoménico y que características presenta:
Es una forma isomenica que difiere en el Carbono 1
2. En que consisten los anomeros A y B de la flucosa?
Consiste en que a = si el C1 vaabajo y B = si el C1 va arriba.
a = es el enlace de la glucosa de humanos
B = enlace de celulosa en plantas
3. Esquematice la proyección de Fisher de la D-glucosa y D- fructosa y de haworth.4. Mencione 3 ejemplos de derivados de hexosas que cumplen funciones biológicas?
Glucosa
FructosaAldehido-cetona
5. Que son los carbohidratos reductores?
Es cuando el Oxigeno del carbono anomérico no esta unido a otro grupo de carbono Rx de identificación.
6. Defina el enlaceglucosídico?
Es el enlace para unir monosacáridos con el fin de formar disacáridos o polisacáridos



7. Cuales son los disacáridos mas comunes y que monosacáridos lo conforman
2moléculas de monosacáridos unidos por átomos de oxigeno, con la eliminación de molécula de agua
a. La maltosa
b. La sacarosa
c. La lactosa
8. Como se nombran losdisacáridos
Sacarosa
9. Defina Homopolisacárido y Heteropolisacáridos. Ejemplos:
Homopolisacárido: Formados por la unión de único tipo de monosacáridos. Que están formados por una sola unidadestructural.
Heteropolisacárido: sustancias con función estructural principalmente pero también intervienen en la regulación de algunos procesos como es el caso de la coagulación de la sangre.
10.Defina las principales y diferencias del almidón, glucógeno, quitina y celulosa
a. Almidon: es un hidrato de carbono complejo, inodoro e insípido en forma de grano o polvo. Compuesto decientos o miles de átomos, es un polisacárido, en forma contínua y rizada semejante a un rollo de cuerda. Reserva energética de los vegetales.
b. Glucógeno: similar al almidón, de color...
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