carbohidratos

Páginas: 2 (451 palabras) Publicado: 15 de mayo de 2013
 ¿QUÉ SON LOS CARBOHIDRATOS?

Los carbohidratos también se denominan glúcidos o azúcares; son moléculas compuestas por átomos de carbono (C), oxígeno (O) e hidrógeno (H), donde el H y el Ointervienen en la misma proporción que en el agua, es decir, 2H por cada O. Por tanto, la fórmula básica para los carbohidratos es CH2O. 
Los carbohidratos, además de servir como fuente primaria de energíapara los seres vivos, sirven para formar estructuras celulares. Por ejemplo, la celulosa es el componente principal de la pared celular en la célula vegetal.
Por el número de átomos de carbono queposeen, los carbohidratos se clasifican en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
Simples: son azúcares de rápida absorción ya que por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva; éstosgeneran la inmediata secreción de insulina. Son aquellos que saben más dulces.
Complejos: son de absorción más lenta, y actúan más como energía de reserva.
Tipos de átomos que los componen
Loscarbohidratos son sustancias formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que son sintetizados a partir de CO2 y de H2O por los organismos fotosintéticos mediante el aprovechamiento de la energía de la luzEl carbono es el elemento más abundante en las moléculas que forman a los seres vivos de los cuales constituye alrededor del 50 % de su peso
El hidrógeno es el elemento más ligero y está formadopor un núcleo conteniendo un protón y un electrón que se encuentra en un orbital 1s.
El oxígeno, constituye entre el 25 y el 30 % de las moléculas que forman a los seres vivos.
Numero de átomos quelo conforman
Se encuentran integrados por carbono, hidrogeno y oxigeno. 1 Carbono, 2 hidrógenos y 1 oxígeno. (CH2NO)2.
Los Carbohidratos se clasifican según el número de atomos de carbono en:Triosas (3 átomos de carbono)
Tetrosas (4 atomos de C)
Pentosas (5 átomos de C) Hexosas (6 átomos de C) Heptosas (7 átomos de C)
Tipo y forma de enlace químico
Monosacáridos
Como ya señalamos,...
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