Carbohidratos

NOMBRE | DEFINICIÓN | COMPUESTO | CLASIFICACIÓN | FUNCIÓN | EJEMPLO |
*Carbohidratos | Hidratos de carbono (azucares, glúcidos).Son compuestos de C, H y O que son la principal fuente de energía.| ORGÁNICO | *Monosacáridos: son los más sencillos, llamados azucares.*Disacáridos: es la unión de 2 monosacáridos -sacarosa= glucosa + fructosa-lactosa=glucosa + galactosa-maltosa=2moleculas deglucosa*Polisacáridos: unión de muchos monosacáridos.-almidón: reserva de energía en vegetales.-glucógeno: reserva de energía en animales.-celulosa: forma la pared celular de los vegetales.-quitina:presente en la pared celular de hongos y exoesqueleto de insectos. | *Primera opción para producir energía.*Estructura de la membrana celular.*Proporcionar los elementos C, H y O para formar otroscompuestos orgánicos. | COMPLEJOS: Espinacas, Cebada, Manzanas, Lechuga, ciruelas, Calabacín, Avena, Peras, Espárragos, Fresas, Arroz, Zanahorias, frijol, Brócoli, tomates, etc.SIMPLES:Jugo de frutas,dulces, pasteles, pasta de harina blanca, refrescos, etc. |
*Lípidos | Moléculas orgánicas, compuestas por C,H y en menor cantidad O, pueden contener P, S, N. | ORGÁNICO | *Saponificables:contienen ácidos grasos en su molécula, produce reacciones químicas de saponificación. grasas-simples; contienen C, H, O aceitesceras-complejos; C, H, O, N, P, S*Insaponificables: no poseen ácidos grasos, no producen reacciones de saponificación.-terpenos; muchos pigmentos vegetales-esteroides; hormonassexuales, colesterol, ácidos biliares.-prostaglandinas; participan en repuestas antiinflamatorias, protege la mucosa gástrica-fosfolipidos; contienen P-triglicéridos; tienen función energética y estructural| *Reserva energética*Segunda fuente de energía*Estructural*Síntesis de algunas membranas*Material aislante*Absorción de vitaminas*Función transportadora | -tocino-manteca-mantequilla-aceite de...