carbohidratos

INSTITUTO TENANCINGO A.C

ALUMNAS:
ITZEL O.P
LAURA LOPEZ HARO
DHAMAR ACHIQUEN GONZALEZ

6 SEMESTRE

MATERIA:
QUIMICA ORGANICA

FECHA:
6 DE MAYO 2014

TRABAJO:
ACT. INTEGRADORACarbohidratos:
Son elementos principales en la alimentación, que se encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra. La función principal de los carbohidratos es el aporte energético. Son unade las sustancias principales que necesita nuestro organismo, junto a las grasas y las proteínas.
IMPORTANCIA:
Para poder realizar todas y cada una de nuestras actividades es necesario consumiruna buena ración de alimentos y nutrientes.
-son fuentes de energía.
-ayuda a evitar que las proteínas se utilicen como fuente de energía.
-previenen la cetosis ya que los carbohidratos participan enel metabolismo lipídico.
-intervienen en el buen funcionamiento del sistema nervioso central ya que en otras funciones los carbohidratos son utilizados como combustibles para que se produzcan lastrasmisiones nerviosas.
- son necesarias para la formación de otras sustancias químicas.
-forman parte de los antígenos de membrana, nucleótidos, etc.
-son fuente de reserva de glucógeno, loshidratos de carbono metabolizados en glucosa, este proceso se lleva a cabo principalmente en el hígado.
CLASIFICACION:
Monosacáridos: son las unidades más sencillas de los carbohidratos, no pueden serhidrolizados en moléculas más sencillas (GLUCOSA, GALACTOSA Y FRUCTUOSA).
Disacáridos: son carbohidratos que producen dos moléculas del mismo o de diferente monosacárido cuando se hidrolizan (SACAROSA,LACTOSA Y MALTOSA). DESTRUCCION DE UNA MOLECULA USANDO AGUA.
Oligosacáridos: son los compuestos que por hidrolisis dan como resultado de 3 a 10 moléculas de monosacárido.
Polisacárido:carbohidratos que contienen decenas o centenas de monosacáridos unidos por reacciones de deshidratación, son solubles en agua y no tiene sabor dulce. (GLUCOGENO, ALMIDON Y CELULOSA). REACCION QUE IMPLICA...