Carbohidratos
Páginas: 6 (1258 palabras)
Publicado: 27 de octubre de 2012
INTRODUCCION
En el trabajo se va a mostrar que son y cómo se componen los carbohidratos y su proceso que tienen en cuerpo y cuanto puede ayudar este dentro del cuerpo. También veremos allí como se dividen y en que alimentos los podemos encontrar para así poder tener un cuerpo saludable y que tenga mucha energía para su desarrollo.
Estaos los podemos encontrar en muchos alimentos como lo sonlos cereales, frutas y verduras, pero estos a su vez tiene que tener cuidado y no consumir en exceso ya que ocasiona problemas para la persona como lo son el exceso de peso e incluso aquellos gorditos que nos molesta a algunas personas
OBJETIVOS
GENERAL:
Conocer como los carbohidratos cumplen una función en cuerpo y que tan buenos son para este y cómo podemosencontrarlo en los alimentos para tener un cuerpo saludable y fuerte.
ESPECIFICOS
Conocer cómo están compuestos los carbohidratos
Mirar en que alimentos se encuentran estos para su consumo
Conocer la cantidad que en bueno comer para un buen uso de estos y que sea sano para el cuerpo
LOS CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se pueden encontrarcasi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas.
En una alimentación equilibrada aproximadamente unos 300gr./día de hidratos de carbono deben provenir de frutas y verduras.
Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vezlos más diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas lasactividades celulares vitales.
FORMULA ESTRUCTURAL:
Aportan 4 kcal/gramo al igual que las proteínas y son considerados macro nutrientes energéticos al igual que las grasas. Los podemosencontrar en una innumerable cantidad y variedad de alimentos y cumplen un rol muy importante en el metabolismo. Por eso deben tener una muy importante presencia de nuestra alimentación diaria.
En una alimentación variada y equilibrada aproximadamente unos 300gr. /día de hidratos de carbono deben provenir de frutas y verduras, las cuales no solo nos brindan carbohidratos, sino que también nosaportan vitaminas, minerales y abundante cantidad de fibras vegetales.
Otros 50 a 100 gr. diarios deben ser complejos, es decir, cereales y sus derivados. Siempre preferir a todos aquellos cereales que conservan su corteza, los integrales. Los mismos son ricos en vitaminas del complejo B, minerales, proteínas de origen vegetal y obviamente fibra.
La fibra debe estar siempre presente, en unacantidad de 30 gr. diarios, para así prevenir enfermedades y trastornos de peso como la obesidad.
En todas las dietas hipocalóricas las frutas y verduras son de gran ayuda, ya que aportan abundante cantidad de nutrientes sin demasiadas calorías.
FUNCIONES:
Las funciones que los glúcidos cumplen en el organismo son, energéticas, de ahorro de proteínas, regulan el metabolismo de las grasas yestructural.
Energéticamente, los carbohidratos aportan 4 KCal (kilocalorías) por gramo de peso seco. Esto es, sin considerar el contenido de agua que pueda tener el alimento en el cual se encuentra el carbohidrato. Cubiertas las necesidades energéticas, una pequeña parte se almacena en el hígado y músculos como glucógeno (normalmente no más de 0,5% del peso del individuo), el resto se transforma engrasas y se acumula en el organismo como tejido adiposo.
Se suele recomendar que mínimamente se efectúe una ingesta diaria de 100 gramos de hidratos de carbono para mantener los procesos metabólicos.
Ahorro de proteínas: Si el aporte de carbohidratos es insuficiente, se
Utilizarán las proteínas para fines energéticos, relegando su función plástica.
Regulación del metabolismo de las...
En el trabajo se va a mostrar que son y cómo se componen los carbohidratos y su proceso que tienen en cuerpo y cuanto puede ayudar este dentro del cuerpo. También veremos allí como se dividen y en que alimentos los podemos encontrar para así poder tener un cuerpo saludable y que tenga mucha energía para su desarrollo.
Estaos los podemos encontrar en muchos alimentos como lo sonlos cereales, frutas y verduras, pero estos a su vez tiene que tener cuidado y no consumir en exceso ya que ocasiona problemas para la persona como lo son el exceso de peso e incluso aquellos gorditos que nos molesta a algunas personas
OBJETIVOS
GENERAL:
Conocer como los carbohidratos cumplen una función en cuerpo y que tan buenos son para este y cómo podemosencontrarlo en los alimentos para tener un cuerpo saludable y fuerte.
ESPECIFICOS
Conocer cómo están compuestos los carbohidratos
Mirar en que alimentos se encuentran estos para su consumo
Conocer la cantidad que en bueno comer para un buen uso de estos y que sea sano para el cuerpo
LOS CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos, también llamados glúcidos, se pueden encontrarcasi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal. Constituyen uno de los tres principales grupos químicos que forman la materia orgánica junto con las grasas y las proteínas.
En una alimentación equilibrada aproximadamente unos 300gr./día de hidratos de carbono deben provenir de frutas y verduras.
Los carbohidratos son los compuestos orgánicos más abundantes de la biosfera y a su vezlos más diversos. Normalmente se los encuentra en las partes estructurales de los vegetales y también en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente de energía para todas lasactividades celulares vitales.
FORMULA ESTRUCTURAL:
Aportan 4 kcal/gramo al igual que las proteínas y son considerados macro nutrientes energéticos al igual que las grasas. Los podemosencontrar en una innumerable cantidad y variedad de alimentos y cumplen un rol muy importante en el metabolismo. Por eso deben tener una muy importante presencia de nuestra alimentación diaria.
En una alimentación variada y equilibrada aproximadamente unos 300gr. /día de hidratos de carbono deben provenir de frutas y verduras, las cuales no solo nos brindan carbohidratos, sino que también nosaportan vitaminas, minerales y abundante cantidad de fibras vegetales.
Otros 50 a 100 gr. diarios deben ser complejos, es decir, cereales y sus derivados. Siempre preferir a todos aquellos cereales que conservan su corteza, los integrales. Los mismos son ricos en vitaminas del complejo B, minerales, proteínas de origen vegetal y obviamente fibra.
La fibra debe estar siempre presente, en unacantidad de 30 gr. diarios, para así prevenir enfermedades y trastornos de peso como la obesidad.
En todas las dietas hipocalóricas las frutas y verduras son de gran ayuda, ya que aportan abundante cantidad de nutrientes sin demasiadas calorías.
FUNCIONES:
Las funciones que los glúcidos cumplen en el organismo son, energéticas, de ahorro de proteínas, regulan el metabolismo de las grasas yestructural.
Energéticamente, los carbohidratos aportan 4 KCal (kilocalorías) por gramo de peso seco. Esto es, sin considerar el contenido de agua que pueda tener el alimento en el cual se encuentra el carbohidrato. Cubiertas las necesidades energéticas, una pequeña parte se almacena en el hígado y músculos como glucógeno (normalmente no más de 0,5% del peso del individuo), el resto se transforma engrasas y se acumula en el organismo como tejido adiposo.
Se suele recomendar que mínimamente se efectúe una ingesta diaria de 100 gramos de hidratos de carbono para mantener los procesos metabólicos.
Ahorro de proteínas: Si el aporte de carbohidratos es insuficiente, se
Utilizarán las proteínas para fines energéticos, relegando su función plástica.
Regulación del metabolismo de las...
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