Caries Dental

Revista Habanera de Ciencias Médicas 2010:9(2) 156-166 CIENCIAS BÁSICAS BIOMÉDICAS

Universidad de Ciencias Médicas de La Habana Instituto de Ciencias Básicas y preclínicas Victoria de Girón

Bioquímica de la caries dental
Biochemistry of dental caries

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Daniel Pedro Núñez, Lic. Lourdes García Bacallao2

Especialista Primer Grado en Bioquímica Clínica. Calle 50 Núm. 1112 entre 11 y13, Apartamento A. Playa. Ciudad de La Habana. Teléfono: 2051835 daniel.pedro@infomed.sld.cu 2 Licenciada en Química. Calle 98 núm.307 entre 3 ra A y 3 ra B, Municipio: Playa, Ciudad de La Habana. Teléfono: 2091822 lcbacallao@infomed.sld.cu

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RESUMEN La caries dental constituye una de las enfermedades crónicas y transmisibles que con mayor frecuencia afecta a los seres humanos, por lo que esobjeto de estudio de numerosos investigadores con el propósito de lograr su prevención y tratamiento. En el siguiente trabajo, realizamos una revisión bibliográfica con el objetivo de profundizar en los conocimientos teóricos acerca de la caries dental describiendo los factores y mecanismos que propician la aparición de esta patología, así como los mecanismos de acción de los fluoruros, losedulcorantes, los agentes antibacterianos y el ozono. Palabras clave: Caries dental, fluoruros, edulcorantes, ozono. ABSTRACT

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Revista Habanera de Ciencias Médicas 2010:9(2) 156-166 The dental caries constitutes one of the chronic and transferable illnesses that affects the human beings with more frequency, for what is object of numerous investigators' study with thepurpose of achieving its prevention and treatment. In the following work we carry out a bibliographical revision with the objective of deepening in the theoretical knowledge about the dental caries describing the actors and mechanisms that propitiate the appearance of this pathology, as well as the mechanisms of action of the fluorides, antibacterial agents, the edulcorating and the ozone. Key words:Dental caries, fluorides, edulcorating, ozone.

INTRODUCCIÓN
La caries dental es un proceso o enfermedad dinámica crónica, que ocurre en la estructura dentaria en contacto con los depósitos microbianos y, debido al desequilibrio entre la sustancia dental y el fluido de placa circundante, dando como resultado una pérdida de mineral de la superficie dental, cuyo signo es la destrucción localizadade tejidos duros. Se clasifica como una enfermedad transmisible e irreversible. 1 Fejerskov define la lesión cariosa como un mecanismo dinámico de desmineralización y remineralización como resultado del metabolismo microbiano agregado sobre la superficie dentaria, en la cual con el tiempo, puede resultar una pérdida neta de mineral y es posible que posteriormente se forme una cavidad. Concluyendoque la caries es el signo de la enfermedad y no la enfermedad per se.
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En el siguiente trabajo, se realiza una revisión bibliográfica acerca de algunos aspectos relacionados con la caries dental abordados desde el punto de vista bioquímico, describiendo los factores y mecanismos que propician la aparición de esta patología, así como los mecanismos de acción de: fluoruros, edulcorantes,agentes antibacterianos y el ozono, utilizados en el tratamiento profiláctico de esta afección.

DESARROLLO
Factores involucrados en el proceso de la caries dental La caries dental es una enfermedad de origen multifactorial en la que existe interacción de tres factores principales: el huésped (higiene bucal, la saliva y los dientes), la microflora (infecciones bacterianas) y el sustrato (dietacariogénica). Además de estos factores, deberá tenerse en cuenta uno más, el tiempo. Para que se forme una caries es necesario que las condiciones de cada factor sean favorables; es decir, un huésped susceptible, una flora oral cariogénica y un

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Revista Habanera de Ciencias Médicas 2010:9(2) 156-166 sustrato apropiado que deberá estar presente durante un período...