Carne

Producción Agrícola
PREPARACIÓN DEL TERRENO
La preparación del suelo para siembra está orientada a permitir el desarrollo y anclaje del sistema radicular de la planta. Generalmente tiene dos pases de grada (remueve los surcos viejos y al final deja el suelo mullido), uno de ramplona (destruye macollas y afina el suelo), uno de subsoleo (permite profundidad de hasta 22” en la preparación) y elrayado (formación de surcos para la siembra manual). En el caso de la siembra mecanizada, la sembradora forma los surcos.
SIEMBRA
La cantidad de áreas destinadas para la siembra de la caña de azúcar es de 24,554 hectáreas, fundamentalmente en el Departamento de Chinandega y algunas áreas del Departamento de León.
Del total de áreas de siembra, 12,575 hectáreas pertenecen al Ingenio San Antonio(ISA), 2,549 son alquiladas y 9,430 pertenecen a agricultores independientes que en su gran mayoría entregan caña al Ingenio.
El cultivo de la caña inicia con la siembra de semilleros durante los meses de junio a octubre. La siembra comercial empieza en el mes de noviembre con el inicio de la Zafra y se concluye en el mes de junio con la Zafrita, que es la siembra de la caña temporal. En lossemilleros la caña es tratada térmicamente como prevención del desarrollo de  enfermedades.
Después de cada corte la caña tiene la capacidad de retoñar y producir sacarosa. La siembra o renovación de plantaciones se hace cuando la productividad de los cultivos disminuye. Esto se da aproximadamente después de 4 cortes.
Hay dos tipos de siembra: la convencional (manual) y la mecanizada.

SiembraManual – En la siembra manual, la semilla llega al campo en trozos de caña de 22" y éstos en paquetes de 40 trozos. Con 420 paquetes se siembra 1 manzana. El corte de paquete evita llevar basura a los lotes como fuente de plaga y ahorra costos en el traslado de la semilla. En el Corte, el operario quita el cogollo y hojas manualmente y corta el tallo al ras del suelo. La siembra consiste en depositar2 trozos de caña continuamente en el surco y taparlo con al menos 2" de suelo.
Siembra Mecanizada – La siembra mecanizada es una alternativa a los problemas de escasez de mano de obra. Realiza un promedio de siembra de 10 mz en 12 horas hábiles de trabajo. El equipo básico consta de la sembradora, 4 autovolteos y una cosechadora con semilleros a una distancia del lote a sembrar no mayor de 10 km.La sembradora puede depositar el fertilizante y/o controladores de plagas en los surcos.
RIEGO
El cuenta con fuentes abundantes de agua y hace un manejo sostenible de las mismas.
Se ha estimado que el volumen disponible de la cuenca hidrológica que abastece al y sus alrededores es de 309 millones de metros cúbicos. De acuerdo al uso para irrigación que se hace de esta cuenca, se estima elconsumo total anual en unos 100 millones de metros cúbicos, de los cuales el 25% regresa al acuífero como recarga por infiltración y el 75% restante es cubierto holgadamente por las precipitaciones anuales que se tienen en la zona entre los meses de mayo y noviembre, las que ascienden a un promedio anual arriba de las 70 pulgadas.
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Para maximizar la eficiencia en el uso delacuífero, se utiliza alta tecnología en el sistema de irrigación para disminuir el consumo de agua. Del riego por gravedad que consume 25 gpm/mz se ha pasado a otros tipos de riego, como son:
* Riego por Pivote 12 gpm/mz.
* Riego por Aspersión 13 gpm/mz.
* Riego por Goteo 10 gpm/mz.
* Utilización de Sistema Lazer para nivelación de terrenos.
Tipo de Riego | Área (Manzanas) | % |
Goteo| 1,954 | 8% |
Pivote (Lateral, Central y Moviles) | 5,163 | 22% |
Gravedad Fluming | 4,188 | 18% |
Gravedad | 6,905 | 29% |
Aspersión | 3.254 | 14% |
Temporal | 2,065 | 9% |
TOTAL | 23,529 | 100% |
La eficiencia en riego conlleva la reducción del gasto de energía.
Otra de las prácticas implementadas por NSEL es el Fertirriego, donde se re-usan las aguas residuales de la fábrica...