4. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA. 4.1 Chile.

Clasificación Científica. Reino: Subreino: División:Clase: Subclase: Orden: Familia: Género: Plantae Tracheobionta Magnoliofita MagnoliopsidaAsteridae Solanales Solanácea Capsicum

El chile o pimiento, es un recurso agrícola en gran parte delmundo, en varios países incluso forma parte de la cultura, al ser utilizado como saborizantedentro de la dieta diaria y en medicina tradicional. mismo nombre. El chile es el fruto de laplanta del Pertenece a la clase embriofita Siphonagema, su género El chile

Capsicum, con cincoespecies: pubescens (rocoto), annum (serrano, jalapeño, piquín), frutescens (tabasco), baccatum(ají) y chinense (habanero). contiene: agua, carbohidratos, proteínas, grasas, fibra, vitaminas A,B1 (tiamina), B2( riboflavina), B6, B12, vitamina C, azufre, calcio, cloro, cobre, fósforo,hierro, magnesio, manganeso, niacina, potasio, sodio y yodo. sus propiedades colorantes. Los [continua]

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