Carpeta de administracion

MANUAL DE ORGANIZACIÓN

INDICE
* INTRODUCCION
* HISTORIA DE LA EMPRESA
* DECLARACION DE OBJETIVOS
* BASE LEGAL
* ORGANIGRAMA
* FUNCIONES
* ANALISIS DE PUESTOS
* GLOSARIO DE TERMINOS
* CONCLUSION

INTRODUCCION
ESTE PROYECTO DE ADMINISTRACION ESTA BASADO EN PODER ADMINISTRAR UN NEGOCIO CON BASE A LO APRENDIDODE LOS CONCEPTOS DE LA MATERIA FORMACION PARA EL TRABAJO; VIENEN CONCEPTOS DE ADMINISTRACION, ORGANIZACIÓN DE UN MANUAL, FORMULACION DE PROCEDIMIENTOS PARA EL DESEMPEÑO LABORAL.

EL OBJETIVO DE ESTYE MANUAL ES EL DE PRESENTART A UNA EMPRESA CON LOS MEDIOS CAPACITADOS PARA SALIR ADELANTEPOR SUS PROPIOS MEDIOS Y ASI PODER SUBIR SU PRODUCCION,VENTAS Y /O BAJAR OPERACIONES.HISTORIA DE LA EMPRESA
ESTA EMPRESA SE FUNDO CON LA IDEA DE LA COMBINACION O FUSION DE DOS TIPOS DE NEGOCIOS PARECIODOS; “LA REPOSTERIA”Y “LA PASTELERIA”,YA QUE LAS DOS VAN ENCAMINADAS HACIA LO DULCE,AL PRODUCTO ALIMENTICIO.
LA IDEA PRINCIPAL DE ESTE PROYECTO ES SATISFACER AL CLIENTE DANDOLE A SABER DE QUE PUEDE DISFRUTAR YA NO DE PASTELES O SIMPLEMENTE DE COSAS COMO LAS DESIEMPRE;SI NO QUE YA QUE PUEDE PEDIRLAS MEDIANTE LO QUE SE LE OFRECE COMO UN PRODUCTO NUEVO Y DELICIOSO;DELEITE PARA LA VISTA Y GUSTA AL PALADAR.

DECLARACION DE OBJETIVOS
MISION:
NUESTRA MISION ES OFRECERLE LA MEJOR CALIDAD EN PRODUCTO Y PRODUCCION YA QUE HACEMOS TODO, CON MUCHO ESMERO Y ESFUERZO SOLO PARA QUE USTED LO DISFRUTE CON GOZO Y DELEITE;ES ASI NUESTRA MISIONPORQUE ASI ES COMO LES DEMOSTRAMOS NUESTRO AGRADECIMIENTO A NUESTROS CLIENTES.

VISION:
LA VISION DE NUESTRA PEQUEÑA EMPRESA ES TENER PRODUCTO DE CALIDAD Y ALTURA PARA QUE ALA HORA DE DAR UN BUEN SERVICIO NOTEN CLARAMENTE LA LIMPIEZA EN NUESTROS PRODUCTOS.

BASE LEGAL
 
LOS TRÁMITES REQUERIDOS
 
SE DEBE ESTAR MUY INFORMADO SOBRE ESTE TIPO DECUESTIONES, YA QUE MUCHAS VECES EL DESCONOCIMIENTO DE ÉSTOS PUEDE PERJUDICAR SERIAMENTE A LA OPERACIÓN DEL NEGOCIO. ENTRE ESTOS REQUISITOS ESTÁN LOS SOCIALES (VECINOS DEL ÁREA), POLÍTICOS, CULTURALES, ECOLÓGICOS Y LOS LEGALES COMO IMPUESTOS, USO DE SUELO, VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS, ANUNCIO EXTERNO, ETC. DICHOS TÉRMINOS VARÍAN CONSIDERABLEMENTE DEPENDIENDO DE LA LOCALIZACIÓN DEL NEGOCIO.

ORGANIGRAMAPROPIETARIO

GERENTE GENERAL

CHEFF PASTELERO CAJERO

AYUDANTE DE CHEFF PASTELERO

AYUDANTE DE COCINA

FUNCIONES
PROPIETARIO:
ES EL ENCARGADO DE ADMINISTRAR LA EMPRESA Y QUE TODO MARCHE EN UN PERFECTO ESTADO.
GERENTE GENERAL:
ES LA PERSONA QUE SE ENCARGA DE SUPERVISAR AL PERSONAL Y EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE LOSTRABAJOS REALIZADOS EN EL NEGOCIO.
CHEFF PASTELERO:
ES LA PERSONA ENCARGADO DE ELABORAR LOS PRODUCTOS QUE SE VENDERAN EN EL NEGOCIO.
AYUDANTE DE CHEFF PASTELERO:
ES LA PERSONA QUE AUXILIA AL CHEFF PASTELERO A ELABORAR LOS PRODUCTOS.
MOZO:
ES LA PERSONA ENCARGADA DE MANTENER LA LIMPIEZA TANTO EN LA COCINA COMO EN EL NEGOCIO.
CAJERO:
ES EL ENCARGADO DE TOMAR LA ORDEN Y COBRAR LOS PRODUCTOSCONSUMIDOS.

POLITICAS
NUESTRAS POLÍTICAS DE NEGOCIO SE CENTRAN EN CINCO ÁREAS: CONDUCTA ÉTICA; EMPLEADOS; RELACIONES; SALUD LABORAL, SEGURIDAD Y MEDIO AMBIENTE; Y CONTROL Y FINANZAS. APLICAN EN TODAS NUESTRAS ACTIVIDADES EN TODO EL MUNDO.

NOS COMPROMETEMOS A:

RESPETAR LAS LEYES, LLEVAR A CABO NUESTRO NEGOCIO CON INTEGRIDAD Y RESPETAR LA DIGNIDAD HUMANA Y LOS DERECHOS INDIVIDUALES EN TODOS LOSLUGARES EN LOS QUE ESTAMOS PRESENTES.

CREAR BENEFICIO MUTUO EN TODAS NUESTRAS RELACIONES, DE TAL MANERA QUE LA GENTE CONFÍE EN NOSOTROS Y QUIERACONSUMIR NUESTROS PRODUCTOS.

RESPETAR EL ENTORNO NATURAL Y PERSISTIR EN NUESTRO OBJETIVO DE NO TENER ACCIDENTES Y NO CAUSAR DAÑOS A LAS PERSONAS NI AL MEDIO AMBIENTE.

GESTIONAR NUESTROS RESULTADOS ECONÓMICOS PARA MAXIMIZAR EL VALOR DE NUESTRO...