Carta restaurante

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CARTA RESTAURANTE “MIRACLE”

ENTRADAS

CAMARONESSALTEADOS    

Salteados con aceite de oliva, champiñones, mantequilla, ajo, vino blanco y perejil.



CREMA VICHISSOISSE

Deliciosa crema con lo blanco del puerro como elemento principal ypapa, fondo de ave y nata como elementos de ligazón. Esta crema se puede servir fría o caliente.



BLINIS DE SALMÓN AHUMADO     

Blinis aromatizados con crema ácida y salmón ahumado.
Sesirve con alcaparras, tiras de queso parmesano y láminas de palmito



TERRINA AROMATIZADA

Terrina de foie de pato "hecha en casa" sobre fondo de compota de manzana y caramelo de pimientos•

CROQUETAS DE PESCADO CON BECHAMEL

Merluza acompañada de una exquisita salsa bechamel



CONSOMÉ DE MARISCOS

(Consomé, camarones, huevo y leche)

PLATOS FUERTES

RESBIFE DE RES CON SETAS

Res acompañado de setas aromatizadas con oporto



LOMO DE RES EN SALSA DE CHOCOLATE Y MORAS

Res con salsa de chocolate semi-amargo y moras de cosecha

•FILETE DE RES EN COSTRA DE CHILES SECOS

Filete marinado en especias con costra de chile ancho



LOMITO DE RES A LAS 4 PIMIENTAS

Lomito de res con pimienta blanca, negra, verde y rosadaPOLLO

ARROZ CREMOSO CON POLLO
Arroz arboreo con pollo , espárragos , puerros y cebolla, tipo risotto



POLLO A LA CAZADORA

Pollo con zanahorias, champiñones y vino blanco

•MUSLO DE POLLO RELLENO DE PORTOBELLOS

Pollo relleno con hongos portobello salteados en mantequilla aromatizada

POLLO A LA PAPRIKA

Pollo marinado con estragón y acompañado con salsacondimentada paprika

PESCADO Y MARISCOS

TAGLIATELLE DE MAR NEGRO
Pasta fresca con calamares en su tinta y un poquito de aceite de oliva suave



CALAMAR CITRICO

Atado de calamar y...
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