Caso bembos

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DESCRIPCION DEL SECTOR
• El mercado peruano de comida rápida o “fast food” se ha desarrollado en los años 90, convirtiéndose en una de las industrias de mayor crecimiento y competitividad. El principal catalizador de este crecimiento ha sido el ingreso de las franquicias internacionales a partir de 1981, con el establecimiento en el Perú de Kentucky Fried Chicken. En 1988 Bembos hace suaparición como hamburguesería, convirtiéndose en la primera cadena peruana de comida rápida.

• Las principales cadenas de comida rápida estaban divididas en tres grupos: pollo, pizza y hamburguesas, cuyas ventas representaban el 42%, 28% y 30% respectivamente del total. Los lideres en cada rubro eran Kentucky Fried Chicken, Pizza Hut y Bembos.

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DESCRIPCION DEL SECTOR
• Kentucky Fried Chicken(KFC) fue la primera cadena extranjera de comida rápida en establecerse en el Perú (1981) seguida de Pizza Hut (1983). A mediados de los 90’s entraron en operación Burger King, Chilis, Tony Roma’s, Swenson’s, Dunkin’ Donuts y McDonalds, entre otros. En cambio para cadenas como Taco Bell, Sir Pizza, Big Apple Bagels, Miami Subs y Hard Rock Café, les fue imposible mantenerse y tuvieron que retirarsedel mercado peruano en los años subsiguientes. De acuerdo a algunos expertos, la razón de este fracaso fue que “no se adaptaron al gusto del consumidor local”. • En los años recientes, las hamburguesas han sido el segmento de más rápido crecimiento en el rubro de la comida rápida.

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LA EMPRESA
VISION: Ser líderes de valor primero a nivel nacional, luego a nivel regional y después, a nivelmundial MISION: Generar clientes comprometidos VALORES • Orientación hacia las personas: Personas satisfechas generan clientes satisfechos • Orientación hacia nuestros clientes internos y externos: Son la fuente de todos nuestros ingresos • Efectividad: Realizamos nuestras labores con responsabilidad y a cabalidad • Iniciativa: Siempre creadores del cambio. • Multifuncionalidad: Todos desempeñamosdiferentes roles • Familia: Parte importante de nuestras vidas
Figura1: La Empresa. Fuente: Pagina oficial de Bembos http://www.bembos.com.pe

LA EMPRESA
• • • • • • • Director – Sr. Miroslav Cermak Schimanetz Gerente General - Sr. Carlos Antonio Camino Linares Gerente de Operaciones - Sr. Carlos Koehne Arana Gerente de Planta y Logística - Sr. Rolando Díaz Ramírez Gerente de Administración yFinanzas - Sr. Andrés Mauricio García Uribe Gerente de Marketing - Srta. María Teresa Luesas Encargada de Marketing - Srta. Joyce Barrantes

LA EMPRESA
Ofrece los siguientes productos: • Hamburguesas • Carnes a la parrilla • Bebidas • Piqueos • Postres Los locales de Bembos cuentan con: • Áreas de juegos para niños • Servicios de Delivery • Drive-Thru para atención directa al auto HISTORIA
• BEMBOS nace el 11 de Junio de 1988 y apertura su primer local en Miraflores. • En 1990, inauguró un segundo local en San Isidro. • 1992, la empresa empezó a operar una planta de procesamiento para sus ingredientes. • En 1993 se inauguró el primer local con el formato Free standing en Monterrico. • En 1993 Burger King abre su primer local en Lima. • En 1996 McDonalds abrió su primerrestaurante. • En el 2000 Bembos inicia con el servicio Delivery On Line • En el 2004 inauguran la primera tienda en provincias, en Piura.

CRECIMIENTO
• En el año 2005, Se inicia el proceso de remodelación de la totalidad de sus locales, con un cambio de imagen e identidad visual. Para este año se alcanzo la cifra de 28 tiendas: 7 bajo el concepto de “Free standing” y 21 módulos en Centros Comercialesy Supermercados. • En el 2006 se inaugura la primera franquicia en el extranjero, en la India, donde se abren dos tiendas experimentales en Mumbai, En el 2007 se abren dos locales en Panamá y Guatemala respectivamente. • El 2007 apertura de local en Cusco, con las innovaciones del Corner’s Café y el servicio de Internet. • Para el 2009 ya cuenta con 40 locales a nivel nacional, 35 en Lima y 5...
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