Caso Bryc

Industria de los Supermercados en Chile 1:
Supermercados Bryc
El sector industrial del supermercadismo se vuelve cada vez más complejo. La
competencia se hace cada vez más agresiva, y muchas de las empresas más pequeñas
sucumben ante los grandes líderes d el mercado, quienes con la introducción de nuevos
formatos de supermercados, han cambiado la forma de competir.
En esta industria cadavez más poderosa en relación al resto del retail, los
principales actores están apostando a crecer. Lo hace D&S, que ya concentra más del 34%
del mercado, y también lo está haciendo Jumbo con sus últimas adquisiciones (Santa Isabel
y Montecarlo). Pero no son los únicos, cadenas medianas y pequeñas también se la juegan
por expandirse, modernizarse e incluso, reposicionarse.
Si bien, muchossupermercados han desaparecido, ya sean por quiebra o bien por
adquisiciones de un competidor más grande, las empresas sobrevivientes tratan de buscar
nuevas áreas donde expandirse, principalmente donde la presencia de los llamados
“Hiper mercados” no sea fuerte. Tal es el caso de las Empresas Bravo, que con su cadena
de Supermercados Bryc, ha sabido posicionarse en el sector, siguiendo una fuerteestrategia de localización, la cual consiste en la instalación de sus nuevos locales en
zonas más alejadas de los grandes suburbios y de las grandes tiendas comerciales. Bryc
es uno de los supermercados más importantes de la zona sur de nuestro país. Actualmente
la empresa cuenta con 28 puntos de venta, pretendiendo alcanzar 50 nuevos locales en 3
años más, convirtiéndose así, en la cadena demayor crecimiento en la zona sur.
¿Cómo puede un supermercado de menor volúmen planificar una expansión de la
tal envergadura en un sector tan competitivo? ¿Cuáles son las posibles estrategias ha
seguir por los supermercados tradicionales frente al actual oligopolio en el sector?
¿Cómo pueden lograr una ventaja competitiva sostenible frente a tal escenario?
Caracterización de la Industria
Apartir de la década de los noventa se comienza a producir en Chile un c ambio
estructural en la industria de los supermercados, caracterizado principalmente por una
creciente concentración de mercado, un fuerte auge de los hipermercados, una sostenida
política de precios bajos y un cambio en los estilo de vida de los consumido res.
Mirando hacia el interior de la industria en Chile, latendencia es a la concentración.
Esta concentración no es sólo por cadena, sino que también por formato. Son los
Hipermercados los que están resultando favorecidos con la mayor participación de
mercado. “Las grandes salas, del orden de los 10 mil metros cuadrados de superficie, si
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Este caso fue preparado con información publica de la industria y las empresas mencionadas. El objetivo de
estetrabajo no es ejemplificar la buena o mala gestión de una empresa, sino que proponer un escenario de
análisis sobre el cual los alumnos puedan proponer acciones estratégicas. Caso preparado por Orlando
Llanos C., Erick Leal M. y Victor Vega M, financiado por la Direcció n de Docencia de la UCSC, con fondos
Proyecto Fondo de Apoyo a la Docencia FAD -81140, adjudicados en proyecto presentado porlos profesores
Cristian Mellado C, Orlando Llanos C y Sonia Vilches M.

bien en número no son muchas, representan más del 30% de las ventas que se realizan a
través del canal supermercado”, señala Fernando Alvear, presidente de la Asociació n
Gremial de Supermercados (ASACH).
Estos cambios hacia la concentración se han llevado a cabo a través de la apertura
de nuevos locales, conjuntamentecon un intenso proceso de adquisiciones y fusiones,
donde las cadenas más pequeñas fueron desapareciendo bajo una agresiva política de
expansión. Tal es el caso de D&S, al mando de Nicolás Ibáñez y Cencosud a través de
Horst Paulmann. El primero se expandió abriendo nuevos locales y diversificando su
cartera hacia diferentes formatos, con las marcas Líder, Ekono y Almac. Por su parte, el...