La Industria de Helados Colombiana: hacia un cambio de imagen frente al consumidor

Colombia es un país que, según las estadísticas, tiene un consumo de helado muy por debajo del promedio de lospaíses de la región. Según un sondeo realizado por Mercado de Dinero, Colombia arroja un consumo de 2,3 litros por persona por año. Otros países de la región consumen 6 litros al año y los que másconsumen, Nueva Zelanda y Estados Unidos, están por los 26,3 litros y 22,5 litros respectivamente. Esto pone de manifiesto que en Colombia hay un nicho de mercado que no se está explotando en todo supotencial.

Esto se puede deber a que en Colombia, consumir helado tiene algunas dimensiones culturales. En primer lugar, se considera por buena parte de la población como un “gustico” que uno se da devez en cuando en momentos de esparcimiento, pues muchas veces puede ser un artículo de lujo al cual no todo el mundo puede tener acceso regularmente. Para otro segmento de la población, cuyo poderadquisitivo es mayor, puede ser un “pecadito poco saludable” que se comete con poca frecuencia y por lo general también en momentos de esparcimiento. Esto evidencia que no se está aprovechando unatendencia creciente a nivel global de reenfocar la imagen de “postre” o “lujo” que tiene el helado, hacia uno de alimento saludable.

Sin embargo, la industria de los helados en Colombia se ha dadocuenta de esto y esta tratando de cambiar esa imagen de artículo “poco saludable” o “de lujo”. Han diversificado sus portafolios para incluir opciones más económicas y accesibles (mejorando sus canales dedistribución para masificar consumo), o más saludables e innovadores (para incentivar un mayor consumo).

Actualmente el mercado colombiano de los helados se disputa principalmente entre 8 marcas:Crem Helado, la Campiña, Colombina/Robin Hood, Mimo’s, Popsy, Crepes & Waffles, McDonald’s y San Jerónimo. Es importante aclarar que no todas compiten de la misma manera. A pesar de que la... [continua]

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(2012, 09). Caso Cosmenal. BuenasTareas.com. Recuperado 09, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Caso-Cosmenal/5508773.html

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