Caso pizza

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UNIVERSIDAD INTERAMERICANA
LAUREATE INTERNATONAL UNIVERSITIES

Maestría en Administración de Negocios con énfasis en Gerencia Estratégica
Sede Plaza Conquistador
Grupo No.1
Horario Martes 6 p.m. – 9 p.m.

Dirección de la Producción
Profesor Cesar Catuy Campos

“CREACIÓN Y DESARROLLO DE HACIENDA DON MARIO, S.A., Y DETALLES DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE SUS PRODUCTOS”

PorHERNÁN FUENTES
Céd. 8-460-603

YASIRIS GUEVARA
Céd. 8-769-323

GUILLIAN DURÁN
Céd. 8-754-2003

MITZI TEJEIRA
Céd. 8-484-821

ELIAS ARROCHA
Céd. 8-232-132

Panamá, 28 de Septiembre de 2010

FORMATO DE EVALUCIONES

|A Evaluar |% |Guillian Durán |Hernán Fuentes |Mitzi Tejeira |Elías Arrocha |Yasiris Guevara |
|Presentación personal |5%| | | | | |
|Dominio del Tema |30% | | | | | |
|Congruencia con su grupo |10% | | | | | |
|Presentación delTrabajo |35% | | | | | |
|escrito* | | | | | | |
|Material de Apoyo, POP |10% | | | | | ||Presentación del CD* |5% | | | | | |

(*) Notas en grupo, segunda hoja.

INDICE

Página

INTRODUCCIÓN 5

CAPÍTULO I
CONSIDERACIONES GENERALES
A. ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA HACIENDA DON MARIO 7
1. Antecedentes DelChorizo 7
2. Nombre De La Empresa Y Eslogan 7
3. Actividad De La Empresa 8
4. Misión 8
5. Visión 8
6. FODA 8
7. Constitución, Tipo de Sociedad 10
8. Financiamiento 11
9. Domicilio 14
10. Ubicación 14
11. Dirección Electrónica y Web Site 16

CAPÍTULO II
ANÁLISIS Y DESARROLLO DE LOS PRODUCTOS “CHORIZOS DON MARIO” YDE LA COMPETENCIA
A. PRESENTACIÓN DE LOS CHORIZOS DON MARIO 19
1. FODA 20
2. Tabla de posicionamiento 21
3. Index de Precios 22
4. Análisis de la Competencia 22
5. Estructura de Precios y Canales de Distribución 24
6. Diseño de Empaques 27
7. Presentación del Producto Final 28
8. Materiales Promocionales a Utilizar 33CAPÍTULO III
ANALISIS DE COSTOS Y PROCESO PRODUCTIVO DE LOS CHORIZOS DON MARIO
A. ESTRUCTURA DE COSTOS 39
1. Costos de las materias primas 39
2. Costos de Materiales de Empaque 44
3. Costos y Tipos de Maquinarias necesarias para la elaboración de 45 Chorizos Don Mario
4. Explosión de Materiales por cada producto y presentación 48
5. Capacidad delos Equipos y de la Planta en general 53
6. Distribución y diseño de la Planta 54

CAPÍTULO IV
ANÁLISIS FINANCIEROS DE LAS OPERACIONES DE HACIENDA DON MARIO, S.A.
A. PRESUPUESTOS DE VENTAS HACIENDA DON AMRIO, S.A. 73
1. Presupuesto de Ventas en Unidades de Facturación 73
2. Presupuesto de Ventas en Dólares de Ventas 75
3. Presupuesto de Ventas en Dólaresde Costos 76
4. Presupuesto de Ventas en Dólares de Utilidad 77
5. Cuadro de Proyección de Ventas 78
B. ESTADO DE RESULTADOS DE HACIENDA DON MARIO, S.A. 80

CONCLUSIONES 83

RECOMENDACIONES 84

BIBLIOGRAFÍA 85

ANEXOS 86

INTRODUCCIÓN

En el trabajo que presentamos a continuación donde sustentamos cada uno de los pasos para la creación de un producto, en...
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