Casos prácticos de jefe encubierto

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CASO 3

EMPRESA:

HOOTERS AMERICA Restaurantes y Snacks Atención con meseras exuberantes

JEFE ENCUBIERTO: Cooby Brooks, adopta el nombre de Scotty Archer CARGO: Presidente y CEO Hijo del dueño (fallecido) Padre soltero de tres hijos ( 2 hijas y 1 hijo) FECHA: 1 de enero del 2012

a) TRABAJOS REALIZADOS Y PROBLEMAS ENCONTRADOS: El jefe encubierto quien es el hijo del dueño ya fallecidotiene que cambiar su aspecto e involucrarse en las tareas de los restaurantes Hooters América, debido a que se registra una baja importante en las ventas, por lo que desempeña los siguientes trabajos y detecta las novedades detalladas a continuación: 1) Ayudante en la cocina.- Con Dave, ayuda levantando y organizando un grupo de cubetas con alimentos y provisiones para la cocina. Dave era policía ysoldado. También carga tarros, no debía romperlos pero le sucede esto. Además acomoda los platos sucios en el lavaplatos. En esta tarea no demostró mucha destreza por lo que provocó demoras en el trabajo de los demás. 2) Impulsador de ventas.- Con Amanda y Britney, que fungen como promotoras, con el uniforme característicos de las chicas Hooters salen a la calle para promocionar los productos y laatención de esta cadena de restaurantes y para realizar un sondeo sobre la opinión del público respecto de la empresa. No fue una experiencia agradable ya que una mujer digo que le parecía un trabajo degradante para las jóvenes que trabajan sirviendo cerveza, por el uniforme que llevan y además mencionó que jamás permitiría a su hija emplearse en estos restaurantes. 3) Asistente de Gerencia.- ConJimbo quien era el gerente de ese restaurante, ponen en fila a las meseras y pasan revista de su aspecto
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personal, así como lucen el uniforme. Pese a ser el asistente del gerente ayuda a servir las ordenes de comida y de bebidas. En la hora de almuerza el jefe encubierto nota que en la hora de almuerzo no hay mucha clientela por lo que algunas meseras se vana su casa. También presencia el como Jimbo obliga de manera irrespetuosa a las meseras a comer un guisante con la boca, sin cuchara, para la que lo haga más rápido pueda salir con él, viendo esto, luego de cumplir con el horario de trabajo llama al dueño de la franquicia, para comentarle el particular, quien no le contesta la llamada. 4) Asistente de Gerencia.- Marcee quien hace algunos años fueuna chica Hooters, es la gerente de otro restaurante. El jefe encubierto se desempeña como asistente de gerencia y colabora con ella en algunas tareas propias de este cargo directivo y también de la cotidianidad del restaurante. Se siente muy a gusto con Marcee ya que nota que es muy profesional y mantiene una magnífica relación con los empleados a su cargo. También le comenta ella le comenta queel motivo por el cual trabaja es el dar una vida mejor a sus hijos. 5) Manager Chip Sales.- Bajo las órdenes de Ricky ayuda a envasar la mostaza, entre otras cosas. En el descanso Ricky le comenta al jefe encubierto que extraña mucho al señor Brooks y siente nostalgia por su muerte, además que muchos empleados odian al hijo del dueño que se desempeña como Presidente de la compañía.

b) SOLUCIONES Realizar una donación de 50.000 dólares a la Fundación Operación Homefront, para la asistencia médica a ex soldados. (Dave)  Dar unas largas vacaciones con todos los gastos pagados, al lugar que Marcee elija para que ella pueda disfrutarlas con sus hijos.  Recomienda a Jimbo ser respetuoso con las damas que trabajan como meseras  Con Amanda y Britney como ejes, plantea la necesidad deplanificar y ejecutar la Operación Naranja, es decir una campaña de promoción y publicidad para difundir el hecho de que muchas de las chicas hooters con abogadas, doctoras, es decir profesionales quienes trabajan por necesidad, pero que son tratadas con respeto y por lo que lo que el trabajo que desempeñan como meseras es parte de la imagen
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