Cata de vinos

Técnica Sistemática WSET de la Cata de Vino (Nivel 2)
TÉCNICA SISTEMÁTICA WSET DE LA CATA DE VINO - NIVEL 2
APARIENCIA Claridad Intensidad Color Blanco : Rosado : Tinto : claro – turbio pálido –medio – intenso limón – dorado – ámbar rosa – naranja púrpura – rubí – granate – teja

NARIZ Condición Intensidad Características del Aroma BOCA Dulzor Acidez Tanino Cuerpo Características del SaborFinal seco – casi seco – medio – dulce baja – media – alta bajo – medio – alto poco – medio – mucho fruta – floral – especias – vegetal – roble – otros corto – medio – largo limpio – sucio poca – media– pronunciada fruta – floral – especias – vegetal – roble – otros

CONCLUSIONES Calidad pobre – aceptable – buena – excelente

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SP IC SAT 01.08

Técnica Sistemática WSET de la Cata de Vino (Nivel 2)
AROMAS Y CARACTERÍSTICAS DEL SABOR
BOCA Cítrico Fruta VerdeFruta con Hueso Fruta Roja Fruta Negra Fruta Tropical Fruta Seca FLORAL En flor Flores ESPECIAS Dulces Picantes pomelo, limón, lima manzana (verde/madura?), grosella, pera albaricoque, melocotónframbuesa, cereza roja, ciruela, grosella roja, fresa zarzamora, cereza negra, grosella negra plátano, kiwi, lichi, mango, melón, fruta de la pasión, piña higo, orejón, pasa, sultana

saúco, azahar...