Cata de vinos

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Técnica Sistemática WSET de la Cata de Vino (Nivel 2)
TÉCNICA SISTEMÁTICA WSET DE LA CATA DE VINO - NIVEL 2
APARIENCIA Claridad Intensidad Color Blanco : Rosado : Tinto : claro – turbio pálido –medio – intenso limón – dorado – ámbar rosa – naranja púrpura – rubí – granate – teja

NARIZ Condición Intensidad Características del Aroma BOCA Dulzor Acidez Tanino Cuerpo Características del SaborFinal seco – casi seco – medio – dulce baja – media – alta bajo – medio – alto poco – medio – mucho fruta – floral – especias – vegetal – roble – otros corto – medio – largo limpio – sucio poca – media– pronunciada fruta – floral – especias – vegetal – roble – otros

CONCLUSIONES Calidad pobre – aceptable – buena – excelente

Copyright Wine & Spirit Education Trust 2008 Los derechos de autorde la “Técnica Sistemática WSET de Cata (Nivel 2)” son propiedad de la Wine & Spirit Education Trust, que también posee sus derechos morales. WSET es una Marca Registrada de la Wine & Spirit EducationTrust. La Técnica Sistemática WSET de Cata (Nivel 2) puede reproducirse libremente, sin costes ni royalties, con las siguientes condiciones: i. que se reproduzca en su totalidad, sin alteraciones,omisiones ni añadidos ii. que siempre se incluya el título “Técnica Sistemática WSET de Cata (Nivel 2)” iii. que se reconozca como autor a la Wine and Spirit Education Trust iv. que el copyrightprecedente se reproduzca en su totalidad cada vez que se publique.

SP IC SAT 01.08

Técnica Sistemática WSET de la Cata de Vino (Nivel 2)
AROMAS Y CARACTERÍSTICAS DEL SABOR
BOCA Cítrico Fruta VerdeFruta con Hueso Fruta Roja Fruta Negra Fruta Tropical Fruta Seca FLORAL En flor Flores ESPECIAS Dulces Picantes pomelo, limón, lima manzana (verde/madura?), grosella, pera albaricoque, melocotónframbuesa, cereza roja, ciruela, grosella roja, fresa zarzamora, cereza negra, grosella negra plátano, kiwi, lichi, mango, melón, fruta de la pasión, piña higo, orejón, pasa, sultana

saúco, azahar...
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