Catalasa

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  • Publicado : 12 de octubre de 2010
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INTRODUCCION

Este trabajo consiste en comprobar a través de un experimento la reacción de la enzima catalasa con el agua oxigenada en tejido vegetal(papa) y animal(hígado).
En si las enzimas sonmoléculas proteicas, es decir son proteínas globulares que regulan la mayor parte de las reacciones metabólicas de los seres vivos, estas están presentes tanto en los autótrofos como heterótrofos. Unade las características que posee es que pueden actuar en el medio intracelular y extracelular y actúan en el lugar que se segregan pero la característica mas importante es su especificidad ósea queno se forman subproductos lo que quiere decir que cada enzima tiene su substrato especificó
La enzima catalasa es una enzima (proteína) que se encuentra en los tejidos animales y vegetales. Su funciónes degradar el agua oxigenada (peróxido de hidrógeno H202) en oxígeno y agua. Si la enzima no actua en el agua oxigenada de la celula esta se oxida provocando que esta se disuelva ya que el aguaoxigenada obtiene o libera electrones. La enzima que se encarga de que esto no suceda se ubica en los lisosomas hidroliticos como la catalasa. Los factores que influyen con la velocidad que actua estaenzima en la reaccion son: el pH La relación pH - actividad enzimática, constituye un factor de regulación intracelular de la actividad enzimática, existe un pH ideal es cual es de 7.0
donde suactividad es máxima y por encima o debajo de ese pH la actividad disminuye. Y el otro factor es la temperatura aumentando la velocidad al aumentar esta,. La velocidad por lo general se duplica por cada 10C° de aumento de temperatura. Sin embargo las enzimas se desnaturalizan cuando la elevación de la temperatura sobrepasa cierta temperatura límite. La cual a su vez es la temperatura óptima de trabajolacual es 37Celsius . A bajas temperaturas, las reacciones disminuyen mucho o se detienen, pero la acción catalítica reaparece cuando la temperatura se eleva a valores normales.

CONCLUSION

Al...
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