Catalaza

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CATALASA
Práctica No. 2

INTRODUCCION

La catalasa se obtiene fundamentalmente a partir de microorganismos y su función es
convertir el agua oxigenada (H2O2 ) en agua (H20) y oxígeno (O2):
2H2O2 → 2 H2O + O2

OBJETIVO
Comprobar la actividad enzimática de la catalasa en diferentes tejidos; y el efecto de algunos iones metálicos sobre su actividad.

EQUIPO
Balanza granataria
Bañocon temperatura controlada

MATERIAL

* Una tina.
* Papel absorbente.
* Pinzas.
* 20 Tubos de ensayo.
* 2 Vasos de precipitado
* 2 Pipetas de 10 ml.
* Cuchillo.
*Termómetro de 0° a 100°C.
* Tela de asbesto.
* Parrilla.
* Vaso de precipitados de 1000 ml.
* Espatula.
* Tabla
* 3 Vasos de precipitados de 250 ml.
* Probeta de 250 ml.REACTIVOS

* Agua oxigenada a 3%, 200 ml.
* Cianuro de Sodio a 5%, 50 ml.
* Nitrato de Plomo a 5%, 50 ml.
* Higado y riñon de pollo o res, de 5 a 10 g.
* Papa, manzana y frijolmacerados en seco, de 5 a 10 g.
* Agua destilada, 200 ml.Procedimiento

PROCEDIMIENTO
1.- Corte en trozos cada uno de los tejidos, póngalos sobre el papel absorbente y rotúlelos (los tejidosdeberán manipularse con pinzas).
2.- Separe una porción de cada tejido, ´pngala en un tubo cubriéndola con agua destilada y posteriormente introdúzcala en un baño de agua hiviendo durante 5 min.
3.- Unavez hervidos los tejidos, coloque las porciones sobre papel absorbente.
4.- prepare una serie de tubos, 4 por cada tejido, agregue la que se indica en la tabla, mezcle bien y póngalos en un baño a 37°C.
5.- Anote sus observaciones y marque de 1 a 5 cruces, según aprecie la intensidad del burbujeó en cada tubo.

CONTENIDO | TUBO 1 | TUBO 2 | TUBO 3 | TUBO 4 |
H2O2 | 2 ml | 2ml | 2 ml | 2ml |NaCN | | | 5 gotas | |
Pb(NO3)2 | | | | 5 gotas |
TEJIDO (Frijol) | PSH | PH | PSH | PSH |
RESULTADO(mayor actividad) | x | xxx | | Xx |

CONTENIDO | TUBO 1 | TUBO 2 | TUBO 3 |...
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