catalogo de cockteles

Daniel Barrios
Bares y enologia

Martini:
Técnica de preparación:Shakeado
Cristalería: copa cocktail
Garnitura: aceituna
1 oz ginebra
1 oz vermouth seco
En la copa cocktail poner hielos para
enfriar, Poner ingredientes en el
shaker agitar, retirar los hielos de la
copa y servir, añadir la aceituna.

Perfect Martini:
Técnica de preparación: Refrescado
Cristalería: copa cocktailGarnitura: twist de limon
1 ½ oz ginebra
¾ oz vermouth
¾ oz vermouth bianco
En la copa cocktail poner hielos para
enfriar, Poner ingredientes en el
shaker refrescar, retirar los hielos de
la copa, colar y servir, añadir la pasar
twist de limon por el borde de la copa
tirar, poner un twist nuevo como
garnitura.

Negroni:
Técnica de preparación: Refrescado
Cristalería: vaso rocasGarnitura: 1 cereza

Medias de seda:
Técnica de preparación: shakeado
Cristalería: copa cocktail
Garnitura: 1 cereza

2 oz ginebra
½ oz vermouth rosso
½ oz campari

1 ½ oz ginebra
½ oz granadina
½ oz cacao blanco
½ oz leche evaporada

Poner hielos agregar ingredientes
refrescar, agregar garnitura

Poner hielos en la copa para enfriar,
agregar ingredientes en el shaker,
agitar,retirar hielos de la copa, colar y
servir, añadir garnitura

Gin alexander:
Técnica de preparación: Shakeado
Cristalería: vaso rocas
Garnitura: 1 cereza
1 ½ oz ginebra
½ oz granadina
¾ oz cacao blanco
1 ½ leche condensada
Poner hielos en el vaso, agregar los
ingredientes en el shaker, agitar, colar
y servir, añadir Garnitura.

Brunks :
Técnica de preparación: Shakeado
Cristalería:copa cocktail
Garnitura:1cereza
1triangulo
de
naranja
1 oz ginebra
½ oz vermouth seco
½ oz vermouth bianco
1 oz jugo de naranja
Poner hielos en la copa para enfriar,
agregar ingredientes en el shaker,
agitar, retirar hielos de la copa, colar y
servir, añadir Garnitura

Grasshoper:
Técnica de preparación: Shakeado
Cristalería: copa cocktail
Garnitura: twist de limon
1 ½ oz ginebra½ oz cacao blanco
½ oz crema de menta verde
1 leche condensada
Enfriar la copa, agregar ingredientes
en el shaker. Agitar, colar y servir.
añadir garnitura

Orange Blossom:
Técnica de preparación: refrescado, smash
y smoked
Cristalería: vaso rocas
Garnitura: 3tercios de naranja y 1cda de
azucar
1 ½ oz ginebra
1 ½ oz triple sec
Top jugo de naranja
Poner en el vaso los tercios denaranja con
azucar, smashear las naranjas con el
azucar para soltar escencia añadir hielo el
jinebra y el triple sec, refrescar, se añade
mas hielo, se pone top de jugo de naranja y
se aplica el smoked(con una cascara de
naranja presionamos hacia un encendedor
y encendemos, se añade un tercio de
naranja como garnitura

Horse’s neck:
Técnica de preparación: Directo
Cristalería: vasolargo
Garnitura: twist de limón

Luigi:
Técnica de preparación: Shakeado
Cristalería: copa cocktail
Garnitura: twist mandarina

1 ½ oz ginebra
½ oz jugo de limón
Jinger ale top
Dash licor de melón

1 ½ oz ginebra
½ oz vermouth seco
½ oz triple sec
Dash de granadina

Poner hielos en el vaso, agregar los
ingredientes, añadir Garnitura

Poner hielos en la copa para enfriar,
agregaringredientes en el shaker,
agitar, retirar hielos de la copa, colar y
servir, añadir Garnitura

Singapore Sling :
Técnica de preparación: refrescado
Cristalería: vaso largo
Garnitura: rodaja de limón

Cosmopolitan:
Técnica de preparación:Shakeado, Smoked
Cristalería: copa cocktail
Garnitura: twist naranja

1 ½ oz ginebra
½ oz jugo de cereza
½ oz triple sec
1 Dash jugo de piña
½oz jugo de limón
Top Jinger ale

1 ½ oz vodka
½ oz jugo de limón
Dash de naranja (opcional)
1 oz jugo de arándano
Dash de granadina(opcional)

Poner hielos en el vaso, agregar los
ingredientes, refrescar agregar mas hielos y
añadir Garnitura

Poner hielos en la copa para enfriar,
agregar ingredientes en el shaker, agitar,
retirar hielos de la copa, colar y servir,
hacer el...