Catas de vinos

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  • Publicado : 22 de mayo de 2010
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NOMBRE: SICHEL VINO DE MESA, TINTO
FASE VISUAL
COLOR: Rojo cereza en cuerpo con borde rojo vidaceo.
LIMPIDEZ: Casi transparente.
BRILLANTEZ: Aparentemente Brillante.
DENSIDAD APARENTE: PocoDenso.
EFERVESCENCIA: Nula.
FASE OLFATIVA (Olfacción Directa)
INTENSIDAD: Muy Suave.
CALIDAD: Composición regular.
CARACTERES: Frambuesa con toque de madera.
FASE GUSTATIVA
RETROOLFACION: Pocointenso.
ACIDEZ: Blando
TANINOS: Firme.
ALCOHOL: Amplio.
SUAVIDAD: Muy poca.
EQUILIBRIO: Medio alto.
OTRAS SENSACIONES: Amargo Acorchado.
FIN DE BOCA y juicio en conjunto
PERSISTENCIA GUSTATIVA:1 minuto.
NOTA: 18°
CONCLUSIÒN:
TIPICIDAD: Vino de mesa, uso regular.
A VENIR: Pasado.
NOMBRE: RELEAU CHATEAU, BLANCO
FASE VISUAL
COLOR: Amarillo Verdoso Brillante
LIMPIDEZ: Casitransparente.
BRILLANTEZ: Muy Brillante
DENSIDAD APARENTE: Poco denso
EFERVESCENCIA: Falta de Efervescencia
FASE OLFATIVA (Olfacción Directa)
INTENSIDAD: Suave
CALIDAD: Regular
CARACTERES: PrimarioProcedente Frutal
FASE GUSTATIVA
RETROOLFACION: Poco Intenso
ACIDEZ: Verde
TANINOS: Fino
ALCOHOL: Delgado
SUAVIDAD: Dócil
EQUILIBRIO: Bajo con relevancia en acidez
OTRAS SENSACIONES: Agri-dulce,acorchado
FIN DE BOCA y juicio en conjunto
PERSISTENCIA GUSTATIVA: 2 minutos
CONCLUSIÒN:
TIPICIDAD: Vino de Mesa
A VENIR: Regular- bueno
ALIANZA VINO Y COMIDA: Carnes blancas y entremeses.NOMBRE: PALO ALTO- ROSADO, SHIRAZ ROSÉ 2008 RESERVA CHILE D.O. VALLE DEL MAULE
FASE VISUAL
COLOR: Rojo pálido.
LIMPIDEZ: Casi transparente
BRILLANTEZ: Muy brillante
DENSIDAD APARENTE: Poco densoEFERVESCENCIA: Poca efervescencia.
FASE OLFATIVA (Olfacción Directa)
INTENSIDAD: Suave
CALIDAD: Regular
CARACTERES: Primario procedente frutal
FASE GUSTATIVA
RETROOLFACION: Poca intensidadACIDEZ: Firme
TANINOS: Seco
ALCOHOL: Delgado
SUAVIDAD: Dócil
EQUILIBRIO: Bajo equilibrio con relevancia en acidez
OTRAS SENSACIONES: Acido- agri-dulce
FIN DE BOCA y juicio en conjunto
PERSISTENCIA...
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