Categorias de restaurantes

SIGNIFICADO DE LA PALABRA RESTAURANTE:
El término restaurante proviene de francés «restaurant», palabra que se utilizó por primera vez en el Paris de 1765 a pesar de que anteriormente ya existíanlocales que calzaban con dicha definición.]
En castellano, «restaurant» significa «restaurativo», refiriéndose a la comida que se ofrecía en el siglo XVIII (un caldo de carne). Otra versión del origende la palabra restaurante para denominar las casas de comidas, la encontramos también en Francia. Según esta segunda versión, un mesonero llamado Boulanger, al inaugurar la que se podría considerarla primera casa de comidas, puso un eslogan en la entrada, que rezaba en latín: «Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos», que al castellano podríamos traducir como: «Venid a mítodos los de estómago cansado y yo os lo restauraré». De esa última palabra del eslogan derivaría el término restaurante.
CLASIFICACION DE RESTAURANTES:
Según las leyes mexicanas, se otorganlicencias a 4 tipos de establecimientos. La diferenciación viene por el tipo de impacto, vecinal o zonal, que tiene en la ciudad y la sociedad; todos deben tener bien separadas las áreas de fumar y no fumar,siendo la primera necesariamente al aire libre. La clasificación es la siguiente:

TIPO A
Incluye a cantinas, expendios de cerveza, licorerías, pizzerías, restaurantes, tiendas de autoservicio(tipo a)
, salas de recepciones, salones de baile. Costo de la Licencia: $3,742

TIPO B
Incluye restaurantes de lujo, video bar, tiendas de autoservicio (tipo b)
.Costo de la Licencia: $ 4,990TIPO C
Incluye a centros nocturnos, discotecas, bares de hotel, bodegas de licores. Costo de la Licencia: $ 6,236

TIPO D
Incluye tan sólo a cabarets. Costo de la Licencia: $ 7,484
Al igual que loshoteles, los restaurantes también reciben una clasificación basada en varios conceptos: Instalaciones, servicios, menú, etc., siendo el servicio de los camareros en las mesas uno de los criterios...