Cebada

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2.1.3. CEBADA (Hordeum migare L.).

La Cebada pertenece a la familia gramínea Hordeum vuJgare L. Se cultiva ampliamente en las cinco partes del mundo desde altas latitudes como Noruega hastatrópicos.

Según Kent (1971) el cultivo de la cebada, se remonta a los primeros tiempos de la humanidad ya que fue conocido en el antiguo Egipto habiéndose encontrado en este país granos dereharía ríe seis variedades míe, datan de tiemnns de las nrimeras dinastías
2.1.3.1. Ubicación Taxonómica.
Pomeranz et al. (1973) da la clasificación siguiente:
División : fanerogramaSubdivisión : Monocoidone
Familia : Graminae
Sub familia : Festucoidone
Tribu : Hordeae
Género : Hordeum
Especie : Hordeum vnlgare L.

2.1.3.2Características Generales sobre el Cultivo de Cebada.

Según Romero et al (1985) señala que todas las cebadas son cubiertas; Sin embargo, en algunas áreas en donde la cebada se usa para elconsumo humano se encuentran cebadas desnudas (sin vainas), diferencia el tipo de grano en: a). Desnuda.- La lemma y la palea son libres y no se adhieren al grano y este tiene cierto parecido al
trigo.b). Cubierta.- La lemma y la palea se adhieren al cariopside; la mayor parte de la cebada producida
en el Perú corresponde a este tipo.
2.1.3.3. Producción y Rendimiento del Cultivo.Según el Ministerio de Agricultura (1999) nos muestra en el Cuadro 4 la producción Departamental de la Cebada.

CUADRO 4. PRODUCCIÓN DE LA CEBADA EN EL DEPARTAMENTO DE PUNO

|Año|Superficie (Ha) |Rendimiento (Kg/Há) |Producción (TM) |
|1990 |6587 |21 600|2 709 |
|1991 |17945 |18220 |15 724 |
|1992 |13...
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