Cedula

Actividad de aprendizaje: actividad unidad dos
Descripción:

1Responda las siguientes preguntas:

• ¿En la preparación de la carne a la llanera por qué cree usted quese utiliza “el burro” y no una plancha, una parrilla o una estufa convencional?
Respuesta:
Para mí se utiliza el burro ya que es una manera más recomendable y le da unsabor esquicito a la carne y porque si utilizamos plancha o una parrilla o un estufa no le van a dar un sabor esquicito y no sería carne a la llanera y pues también en el burroya se maneja una temperatura adecuada para asar la carne llanera.
• ¿A qué se le llama gumarra?
Respuesta:
Se le llama a la gallina, taparuca, variedad llanera de gallina,despresada y limpia.
2. Actividad práctica:
De las recetas vistas y estudiadas de la región Andina y Orinoquia usted debe elegir una y prepararla en su casa, describa supreparación “paso a paso” de la experiencia vivida, realice esta prestación con el uso de fotografías o imágenes.
• Indique cual ingrediente de la receta usted cambiaria(añadiría) o Cambio y porqué.
CHAGUA
INGREDIENTES
2 Tazas de agua
2 Taza de leche
4 huevos
4 ramo pequeño de cilantro
2 trozo de cebolla larga pequeño
1 papa mediana
2tazas de pan cortado en trozos (o tostadas de pan)
Sal al gusto.
PREPARACION

Llevar al fuego todos los ingredientes que son el agua, la leche, el cebollines cilantro yla papa deje hervir, agregue los huevos y déjelos hasta que tengan la consistencia deseada.

Al momento de servir espolvorear El pan o el tostado es para agregar al momentoque se esté tomando la sopa de Changua…

Esta lista en 10 minutos, sirve para 4 porciones, puede agregar la cantidad de huevos por porción como guste, le sugiero 2 huevos…