Centro de acopio manejo de gallinaza de jaula

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER BIBLIOTECA EDUARDO COTE LAMUS

RESUMEN – TESIS DE GRADO

AUTORES: JOHANNA MAGALY ORTEGA GARCIA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE

PLAN DE ESTUDIOS DE INGENIERIA DE PRODUCCION AGRICOLA

DIRECTOR: JUAN DE JESUS SANCHEZ PÉREZ

TITULO DE LA TESIS: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UN CENTRO DE ACOPIO Y PROCESAMIENTO DEGALLINAZA PARA USO COMO FERTILIZANTE ORGANICO, EN NORTE DE SANTANDER

RESUMEN En el siguiente trabajo se determinó la viabilidad técnica y financiera, con el fin de establecer un centro de acopio para el procesamiento de la gallinaza y también definir la mejor ubicación para el mismo, de acuerdo al Plan de Ordenamiento Territorial del Departamento. Se definió el sistema de manejo en fresco másconveniente a nivel de galpón de la gallinaza, para poder efectuar un trasporte seguro al centro de acopio del residuo orgánico además se describe el método de empaque que garantice la conservación y aislamiento con el entorno del producto en proceso y del producto terminado. Se identificaron los canales o vías de abastecimiento y comercialización de gallinaza teniendo en cuenta los estándares del Compostde acuerdo a su utilización con el fin de garantizar la venta del producto terminado. CARACTERISTICAS

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PLANOS__

ILUSTRACIONES ___

CD-ROM__1__

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UN CENTRO DE ACOPIO Y PROCESAMIENTO DE GALLINAZA PARA USO COMO FERTILIZANTE ORGANICO, EN NORTE DE SANTANDER

JOHANNA MAGALY ORTEGA GARCIA

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDERFACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE PLAN DE ESTUDIOS DE INGENIERIA DE PRODUCCION AGRICOLA SAN JOSE DE CUCUTA 2008

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UN CENTRO DE ACOPIO Y PROCESAMIENTO DE GALLINAZA PARA USO COMO FERTILIZANTE ORGANICO, EN NORTE DE SANTANDER

JOHANNA MAGALY ORTEGA GARCIA

Trabajo de grado presentado como requisito para optar al título de Ingeniera deProducción Agrícola

Director JUAN DE JESUS SANCHEZ PÉREZ Ingeniero Agrónomo

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE PLAN DE ESTUDIOS DE INGENIERIA DE PRODUCCION AGRICOLA SAN JOSE DE CUCUTA 2008

CONTENIDO

Pág.

INTRODUCCION

20

1. COMPOSTAJE DE LA GALLINAZA

25

2. ESTUDIO TECNICO Y FINANCIERO DEL PROYECTO

28

2.1 TABULACION YANALISIS DE LA INFORMACION RECOLECTADA

28

2.2 EVALUACION TECNICA Y ECONOMICA DEL METODO MECANICO

51

3. METODO DE ELABORACION DE FERTILIZANTE ORGANICO A BASE DE GALLINAZA

55

3.1 PROCESO A REALIZAR EN LA ELABORACION DE ABONO ORGANICO A BASE DE GALLINAZA

55

4. ESTANDARIZACION Y COMERCIALIZACION DEL FERTILIZANTE A BASE DE GALLINAZA

80

4.1 MERCADO DE LA DEMANDA DE GALLINAZA ENEL DEPARTAMENTO NORTE DE SANTANDER

80

4.2 FORMULACION DE EL FERTILIZANTE ORGANICO A BASE DE GALLINAZA PARA SU COMPOSTACION ESTANDAR

83

4.3 FORMULACION DE EL FERTILIZANTE MINERALORGANICO A BASE DE GALLINAZA

86

4.3.1 Café

87

4.3.2 Papa

88

4.3.3 Hortalizas

88

4.4 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE ALGUNOS CULTIVOS

89

5. CONCLUSIONES

93

6. RECOMENDACIONES94

BIBLIOGRAFIA

95

ANEXOS

96

LISTA DE CUADROS

Pág.

Cuadro 1. Cálculo de producción de gallinaza en el Departamento Norte de Santander Cuadro 2. Utilización de la gallinaza Cuadro 3. Tiempo de almacenamiento de la excreta en la granja Cuadro 4. Procesos realizados por los productores a la gallinaza Cuadro 5. Riesgos del manejo inadecuado de la gallinaza Cuadro 6. Manejo dela gallinaza Cuadro 7. Procesos de manejo de la gallinaza Cuadro 8. Compradores de la gallinaza Cuadro 9. Método para la elaboración del fertilizante Cuadro 10. Cultivos que demandan gallinaza Cuadro 11. Enfermedades detectadas en las granjas Cuadro 12. Aceptación del Centro de acopio Cuadro 13. Disponibilidad de venta de gallinaza Cuadro 14. Factores de venta Cuadro 15. Competencia Cuadro 16....