Cepas

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Variedades de uva
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PRINCIPALES VARIEDADES DE UVA
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PRINCIPALES VARIEDADES DE UVA
Airén
Con esta uva se elaboran los vinos blancos de La Mancha y otras
Denominaciones de Origen.
Aunque en franco declive, se sigue cultivando de manera masiva en la zona de
Valdepeñas y es la uva blanca de mayor presencia en España y el mundo.Sin embargo, su uso a granel en décadas pasadas para conseguir mezclas y vinos
de dudosa catadura, han privado del prestigio de esta variedad blanca tan extendida.
Viejos vinos criados en tinas de barro, cuyas malas mezclas lo más que
conseguían es llegar a claretes dulzones tipo “pitarra”. Sin embargo, en la actualidad,
después del paso por barrica de esta uva, se han conseguido vinosfrutales, con aromas
de albaricoque, pomelo y piña.
Aunque mayoritariamente se le denomina Airén, según la zona de cultivo esta
uva cambia de nombre. Así, en Córdoba se sigue denominando con en la época de los
árabes (Lairén), Aidén se le denomina Aidén, Manchega en Albacete), Valdepeñera en
Ciudad Real y Forcayal en tierras catalanas.
Alarije
Esta variedad de uva blanca se encuentra presente enbuena parte de las
comarcas vitivinícolas de Extremadura, sobretodo en Tierra de Barros, donde se
elaboran vinos de la tierra de muy buen gusto.
Además, se trata de una de las uvas más abundantes en la comarca de Cañamero.
Esta uva autóctona de Estremdura se cultiva en el entorno de la Denominación
de Origen Ribera del Guadiana, que tan buenos luce actualmente .
Los vinos de Alarije semuestran frescos, suaves y muy agradables, con un color
amarillo paja.
Habitualmente se emplea para ser mezclada con otras variedades, de manera que
aporte frutosidad y frescura.
Albarello
Variedad de uva blanca muy circunscrita a la Ribera del Ulla.
Como la mayoría de las variedades gallegas, la Albarello es una uva de
producción exigua.
A pesar de tener nombres muy parecidos, esta uva no essemejante a la Albariño.
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Esta uva presenta aromas muy singulares y da lugar a interesantes vinos muy
personales.
Albarello blanco
Variedad propia de la Ribera del Ulla, con ella se consiguen vinos muy
interesantes.
Esta uva es de las denominadas “de baja productividad” por lo que son pocos los
viticultores que la cultivan, aunque en los últimostiempos la extensión de su cultivo ha
aumentado.
No se trata de una uva para elaborar vinos varietales y si como para mejorar los
aromas de otras variedades al hacer las mezclas pertinentes.
Lo único que se parece de esta uva a la Albariño es el nombre, presentando
diferencias manifiestas con ésta.
Albarello tinta
Propia de las Denominaciones de Origen Rías Baixas y Ribeira Sacra se trata deuna variedad de baja productividad que también se cultiva en Portugal.
Sus uvas son de color rojo violeta, y el racimo muestra una forma irregular.
De producción muy exigua se encuentra en peligro de desaparecer, a pesar de
que los vinos a los que ayuda a elaborar son muy interesantes. En menor medida se
elaboran vinos varietales con esta uva.
Albarín Blanco
Esta uva blanca de origenasturiano se encuentra al borde de la extinción.
Las bayas muestran un color verde ambarino brillante, se caracteriza por su
pronta maduración.
En boca, muestra un fuerte sabor similar al de la uva moscatel y que llega a
conseguir un alto nivel de graduación.
Muy agradable y muy apta para la vinificación, algunos viticultores tratan de
sacarla adelante.
También se la conoce como Blanco Verdín yRaposo. En algunos lugares de
Asturias era confundida con la variedad francesa Savagnin blanc debido a su franca
similitud, llegándose a cultivar mezcladas unas cepas y otras uvas.
Albarín negro
Uva tinta muy escasa que se caracteriza por su escasa producción.
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Originaria (como la albarín blanca) de Asturias (al parecer de la localidad de Cangas de...
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