Cereales

Páginas: 24 (5861 palabras) Publicado: 14 de noviembre de 2012
EL LABORATORIO PROFECO REPORTA

ESTUDIO DE CALIDAD:

¿El desayuno de los campeones?
¿Qué mejor que empezar el día con un delicioso cereal? La intuición o la costumbre nos dice que no hay una opción más rápida y nutritiva. Aquí te damos información suficiente para pensar y repensar en el asunto.

30 > ABRIL 11 • revistadelconsumidor.gob.mx

FICHA TÉCNICA
PERIODO DE MUESTREO: 18 DENOVIEMBRE AL 17 DE DICIEMBRE DE 2010 PERIODO DEL ESTUDIO: 18 DE NOVIEMBRE DE 2010 AL 15 DE FEBRERO DE 2011

MARCAS ANALIZADAS:

41

PRUEBAS REALIZADAS:

4,019

El laboratorio profeco rEporta

l pasillo de la imaginación en el área de abarrotes. Todos los supermercados tienen uno de esos túneles de fábula: tigres fortachones, conejos extasiados, duendes encantadores, niñas felices, niñossobre patinetas no menos alegres, serpientes, hadas, elefantes, tucanes… y colores, muchos colores. ¿Alguna duda de a quién quieren conquistar esas cajas exhibidas en coqueto orden militar? De acuerdo con un sondeo que realizamos para este estudio de calidad (consúltalo en la página 44), seis de cada diez personas compran su cereal basándose en la poco sorprendente premisa de que “es el que les gustaa los niños”, mientras que 43% de estos prefieren consumirlo durante el desayuno. El desayuno, como bien se sabe, es muy importante, ya que las calorías que consumimos por la mañana son las que quemaremos durante el principio de la jornada y nos mantendrán en pie por el resto del día. Ni la pereza, ni las prisas deben ser excusa para no desayunar y menos para no hacerlo de una forma correcta. Elasunto aquí es saber si el mundo de divertida nutrición que nos ofrecen los cereales en caja son la forma correcta de empezar el día. Como respuesta, el primer gran consejo, aportado por Lucero Rodríguez, directora de Estrategias y Desarrollo de Entornos Saludables de la Secretaría de Salud: “La recomendación es que no se consuma con frecuencia este tipo de productos, sino con moderación; sobretodo porque quienes más los consumen son los niños y por el problema de obesidad que tenemos con ellos”.

E

Cuatro de cada diez niños en México tiene problemas de sobrepeso u obesidad, esto es más de 4 millones de niños entre los 5 y 11 años de edad. Pero, claro está, no podemos culpar de todo lo anterior a los cereales. “El cereal como parte del desayuno puede combinarse y darnos una dietarecomendable”, comenta Adriana Quintero, vocera de la Asociación Mexicana de Nutriología. La tradicional combinación de cereal, fruta y leche (como lo explicaremos más adelante) es una buena fórmula nutricional. “Sin embargo, algunos de ellos, en especial los que aportan

Lo ideal es consumir los cereales con moderación, sobre todo los que tienen mucha azúcar.
una gran cantidad de azúcares, no sonrecomendables en un consumo frecuente para nuestra población”, complementa la nutrióloga. Aquí es donde en realidad empieza el problema. “¡Aguas con el azúcar, porque sí son cantidades importantes!”, sugiere la doctora Lucero Rodríguez, especialista de la Secretaría de Salud, luego de echarle un vistazo a los resultados de nuestro estudio de calidad. Ahora es tu turno. No te fijes solo en elcontenido de azúcares, analiza también la cantidad de carbohidratos, sodio y fibra. En fin, pon a prueba la

calidad nutrimental de ese cereal que tanto le encanta al pequeño de la casa y saca tus propias conclusiones.

El Estudio

El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor se dio a la tarea de investigar la veracidad de la información que ostentan 41 cereales que comúnmente consumenlos niños. Determinamos el contenido total de nutrientes, como grasas, carbohidratos, azúcares y sodio; además de constatar la presencia de los minerales, vitaminas y fibra que declaran en su etiqueta. Para fines comparativos todos los resultados que encontrarás en las tablas se muestran en porción de 30 gramos, que es la más común entre las marcas.

Normativa aplicada: Nom-002-ScFi-1993,...
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