CERVEZA ARTESANAL

Introducción
En México la cerveza artesanal empezó hace aproximadamente 15 años a comparación con países como EUA y Alemania desde los 70 s, intentando hacer un producto de calidad refiriéndonosa una cerveza con sabor real. Cuando México empieza a realizar cerveza artesanal se encuentra con dos grandes monopolios, el Grupo Modelo, propiedad de AB InBev, que es la compañía dominante en Méxicocon 55.9% de participación y atiende a 500,000 establecimientos y por el otro lado se encuentra Cuauhtémoc Moctezuma (CM), de la transnacional Heineken, cuenta con 43% de penetración en la industriacervecera, dejando un 1.1% para las micro cervecerías, además de controlar el mercado el duopolio se ve favorecido en el proceso ya que trabajan con procesos industrializados los cuales utilizanadjuntos para tratar de utilizar lo menos posibles productos de malta (elemento esencial e indispensable para la elaboración de la cerveza) y así abaratar el costo.
Sin embargo en Oaxaca ya existenmicro y nano cervecerías (Tierra blanca, La santísima flor de lúpulo, Mexican imperial stout) que se enfrentan a muchos obstáculos como; el impuesto al lúpulo del 26.5% y el exportar materia prima ,además de que las cervezas artesanales sean muy inestables, pues no cuentan con el capital necesaria para ser una competencia real para el duopolio, específicamente Cuauhtémoc Moctezuma y Grupo Modelo,que cuenta con sistema más complejos de fabricación y calidad además de los mejores contratos.

OBJETIVO
Identificar cuáles son los obstáculos del mercado de la cerveza artesanal, para poder crecercomo empresas y entrar en una competencia real, además de entender el por qué es tan difícil ser emprendedor en México.


PREGUNTA EJE:
Realmente la cerveza artesanal es un tema en el que puedehaber muchos objetivos pero nos enfocaremos en ¿Por qué el mercado de la cerveza artesanal en Oaxaca de Juárez es tan reducido?



DESARROLLO
Al parecer hay una lista enorme llena de...