Cerveza

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32_GESTIÓN . MERCADOS

CERVEZAS

CON O SIN ALCOHOL, RUBIA O NEGRA, LIVIANA, LIGHT, EXTRA O FUERTE, COLOREADA, SABORIZADA, AROMATIZADA, LIBRE DE GLUTEN, DE PURA MALTA, ETC. MÁS ALLÁ DE LASELECCIONES, EL CONSUMO PER CÁPITA EN NUESTRO PAÍS SUPERA LOS 37 LITROS.

MÁS INFORMACIÓN: CLAVES INFORMACIÓN COMPETITIVA

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En los últimos 5 años todo aumentó en el mercadocervecero. El giro del negocio fue un 32,54% mayor entre el 2004 y el 2003, entre el 2005 y el 2004 el crecimiento fue cercano al 14,53%. El consumo per cápita también aumentó pasando de 35,5 litros en el 95a 37,8 en el 2005. Si evaluamos el consumo aparente también vemos un crecimiento del 3,12% entre el 2005 y el 2004. Las razones del incremento estarían dadas, entre otras, por los cambios de hábitosen el consumo, especialmente en los jóvenes que hoy por hoy privilegian las bebidas de baja graduación alcohólica y precio reducido. Si hablamos de share por producción el liderazgo lo tiene Quilmes,seguido por CCBA (brasileña pertenece al Grupo Garantía) y CICSA (chilena). La producción mira princi-

palmente el mercado interno ya que la exportación no va más allá del 1%. En cuanto al share porventas el liderazgo lo mantiene Quilmes (64%) y le sigue en este caso CICSA y luego CCBA. No hay tantas empresas productoras si comparamos con otros sectores. Son más o menos 15, pero sólo lasprimeras 4 son relevantes. Hay 23 plantas elaboradoras de cerveza en el país, de las cuales 2 están desactivadas. El segmento de cervezas premium (de pura malta) tomó más relevancia con la incursión deIsenbeck en el mercado. De hecho destina el 100% de sus recursos a lograr este producto. El de las cervezas blancas o rubias es sin duda el más competitivo, ya que hay muchas marcas, la mayoríaimportadas.

El correspondiente a las cervezas negras o morochas representa sólo el 2% del mercado y se mantiene estable. Generalmente la consumen adultos o conocedores. Si segmentamos la cerveza por el...
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