Cervezas alhambra

Alhambra
INDICE:

1. Descripción del proceso productivo
2. Análisis del proceso
3. Valoración personal. Propuestas de mejora

1. Descripción del proceso productivo o de prestación deservicios:

a. Productos/servicios, finales e intermedios.

Productos finales:

Cervezas Alhambra ofrece una amplia gama de productos terminados, todos ellos cervezas, aunque de distintas clases ycaracterísticas. Estos son:

Mezquita: T

• Tipo: Cerveza Roja Superior.
• Extracto Seco Primitivo: 16,5 %.
• Graduación: 7.2 % vol.
• Temperatura de servicio: 8-10 º C.
• Sabor: intenso
• Color:Cerveza Roja

Alhambra 1925:

• Tipo: Extra lager.
• Extracto Seco Primitivo: 15%
• Graduación: 6.4 % vol.
• Temperatura de servicio: 6-8 º C.
• Sabor: intenso
• Color: Ámbar doradoAlhambra Negra:

• Tipo: Lager oscura.
• Extracto Seco Primitivo: 13%
• Graduación: 5.4 % vol.
• Temperatura de servicio: 8-10 º C.
• Sabor: acaramelado con trozos de regaliz.
• Color: oscurorojizo.

Alhambra Especial:

• Tipo: Lager especial.
• Extracto Seco Primitivo: 13%
• Graduación: 5.4 % vol.
• Temperatura de servicio: 6-8 º C.
• Sabor: suave y con cuerpo
• Color: doradobrillante.

Alhambra Premium Lager:

• Tipo: Baja fermentación.
• Extracto Seco Primitivo: 10.8%
• Graduación: 4.6 % vol.
• Temperatura de servicio: 4-6 º C.
• Sabor: ligera
• Color: RubiaSureña:

• Tipo: Baja fermentación Pilsen
• Extracto Seco Primitivo: 10.8%
• Graduación: 4.6 % vol.
• Temperatura de servicio: 4-6 º C.
• Sabor: ligera
• Color: Rubia

Alhambra Sin:

• Tipo: Bajafermentación.
• Extracto Seco Primitivo: 6.8%
• Graduación: menor 1 % vol.
• Temperatura de servicio: 4-6 º C.
• Sabor: ligera y con un amargor suave
• Color: Rubia

Shandy de Alhambra:

•Graduación: 0.9 % vol.
• Sabor: ligero sabor a limón
• Color: Rubia

Productos intermedios:

Mosto cervecero: resultado de la mezcla de agua y las partes útiles de la malta. Este líquido se...