Champiñones Rellenos

Champiñones rellenos

Foto: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=37105

 Ingredientes:
- 2 bandejas de champiñones grandes.
- 1 diente de ajo.
- 1 paquete de queso rallado.
-3 cucharadas de cilantro picado bien fino.
- 1/2 taza de vino blanco.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite.
Preparación:
Limpiar los champiñones. Rociarlos con un poco de jugo de limón. Quitarles el tallo y reservarlos.
En una sartén, saltear el ajo finamente picado, junto con los pedúnculos también picados y el diente de ajo, regarlo con el vino blanco. Salpimentar y dejar unos minutos alfuego.
Aceitar una fuente para el horno y poner los champiñones. Rellenarlos con la preparación, cubrirlos con el queso rallado y un poco de cilantro picado y llevar al horno precalentado a fuego mediodurante unos 15 minutos.

CHAMPIÑONES RELLENOSIngredientes:
* Champiñones (para esta cantidad de relleno, 1kg. Aprox.,)
* 1 pechuga de pollo o pavo
* 1 cebolla
* ½ calabacín
* 4 ajos tiernos ( o dos dientes de ajo)
* 1 pimientoverde
* 1 guindilla
* Vino blanco
* 1 cucharada de harina
* 50 ml. Leche
* Aceite de oliva
* Sal, pimienta y nuez moscada
* Queso rallado al gusto.
Preparación:                En primer lugar, picaremos la verdura y la carne muy finita y reservamos. A continuación, procederemos a limpiar los champiñones .Los tallos de estos, los picáis también y reservamos junto al resto delas verduras. Ponemos una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite y le añadimos la guindilla. Cuando el aceite esté caliente, incorporamos la cebolla, el pimiento y los ajitos tiernos yrehogamos unos minutos. Cuando la cebolla empiece a cambiar el color, añadimos el calabacín y los tallos de champiñones y rehogamos unos minutos más. Cuando la verdura esté casi pochada, es el...