Chca

PASTEL DE CARNE

Revuelve los siguientes ingredientes
Solo hasta incorporar:
(No se debe revolver demasiado tiempo.)

1 Kg. De Carne Molida de res
1 Kg. De carne molida de cerdo
1 cucharada de Pimienta molida o al gusto
¼ de cucharadita de Nuez moscada rallada
1 cucharada de Knorr Suiza
1 pizca de tomillo
1 huevo
2 cucharadas de Catsup o en su defecto, puré de Tomate “Del Monte”
4cucharadas de Mostaza dijon rasas
Salsa Inglesa al gusto

Sofríe los siguientes dos ingredientes:

-1 Cebolla grande picada
-1 Ajo finamente picado

1 Pimiento rojo picado en cuadritos (opcional)
2 varas grandes de Apio picado cuadritos (opcional)
2 zanahorias ralladas o en cuadritos chiquitos (opcional)

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1 taza de galleta molida (Pan molido)
Un chorrito de Agua, leche,o vino si tienes a la mano.
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1 lata de sopa de crema de champiñones
10 rebanadas de Tocino
No le pongas sal porque la sopa es salada

• Revuelve las carnes en un tazón, con los ingredientes que se indica.

• En un cacito o sartén con teflón, fríe la cebolla y el ajo, cuando estén acitronados, apaga el fuego, deja enfriar un poco, agrega el pan molido, el pimiento, el apio yzanahoria. Revuelve con una cuchara, agrega el agua para formar una masita homogénea, como papilla. En un tazón grande tienes las carnes mezcladas con los otros ingredientes, agrega la papilla anterior. Revuelve brevemente, solo hasta incorporar bien. No se debe revolver demasiado tiempo.

• En el fondo del molde engrasado, (pueden ser dos moldes para panké) acomoda las rebanadas de tocino, yacomoda encima, la preparación. Cubre con la sopa tal como viene de la lata. Hornea hasta que cueza y esté firme pero no reseco que quede con su salsa.

Ingredientes * 1 kilo de carne de res molida (picada) * 1 kilo de carne de cerdo molida (picada) * 2 huevos * 2 cucharadas de aceite de oliva * 2 hojas de laurel picadas fino * 8 hojitas de orégano fresco picadas fino * 200 gramos depan molido * 2 cebollas medianas picadas * 6 dientes de ajo picados * 1 chile dulce (pimentón) picado * 3 cucharadas de salsa inglesa * 100 gramos de salami picado menudo * 3 huevos duros partidos en 4 | |   |

Elaboración de pastel de carne molida al horno

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de la receta
Se sofríen en el aceite la cebolla, ajo, chile dulce y laurel.
Se coloca el sofrito frío en unrecipiente grande y se agrega el resto de ingredientes menos salami, tocineta y huevos duros.
Se unen los ingredientes cuidando que quede todo uniforme, se pruba el sabor y se le agrega sal al gusto.
La mitad de esta masa se coloca en un molde cuadrado (de pan), dejando el centro hundido.
En este hundido se coloca elhuvo duro y el salami.
Se cubre con el resto de carne y finalmente se le colocanencima las lonjas de tocineta y se hornea todo a 350º c.
Se deja para servir al dia siguente recalentado y el rebanadas.
Se puede variar el sabor agregando a la mezcla alcaparras y aceitunas
Ingredientes:
* 1 kilo de carne molida de pierna
* 3/4 taza de cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas,pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan muy finita
* 1 taza de chile california, chilaca en crudo picado
* 1 taza de queso rallado tipo cheddar que haga hebras
* 3/4 taza de pure de tomate
* 1/4 taza de catsupcatsup
Salsa de tomate aderezada con vinagre, sal,especias, cebolla y azúcar. En 1711 empieza a llamarse “Ketchup”
* 4 huevos
* 5 rebanadas de pan de caja desbaratadas
* sal y pimienta

Sobre la receta Pastel de carne molida a la mexicana:
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| Añadida el 30 Jul 2009 |
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| Enviada por gloria pischansky |
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