Check list ejemplos

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CHECK LIST PALAZZO BAR

1.- SACAR LLAVES DE SEGURIDAD, LIMPIEZA EN BARRA, MONTAJE DE BARRA Y CONTRABARRA.

2.- ELABORACION DE PRODUCCION Y FECHADO DEL MISMO APLICANDO P.E.P.S. Y ELABORACION DE GARNITURA STANDAR Y MANTENERLA CON SUFICIENTE HIELO POR DEBAJO.

3.- AL RECIBIR PEDIDO VERIFICAR FALTANTES E INFORMAR A LA SUPERVISION EN TURNO. ( VERIFICAR P.E.P.S. DE PRODUCTOS RECIBIDOS,MANTENER MUEBLE BIEN ACOMODADO.)

4.- RECOLECCION DE CRISTALERIA EN AREA DE DESCAMOCHE DE COCINA ANTES DE INICIAR MONTAJE. (COCINA PALAZZO)

5.- DARLE SEGUIMIENTO AL ROLL DE COMIDAS 5 : 00 PM. RECUERDEN
ESTAR EN SU AREA 20 MINUTOS ANTES DE LAS 6:00 PM. (BREAFING)

6.- REALIZAR PEDIDO DE ACUERDO A LO COSUMIDO EN EL TURNO
(VACIO POR LLENO NO ENVIAR LO QUE NO SE SOLICITE)

7.- AL RETIRARSEA COMER DEJAR TODO BAJO LLAVE.
( NEVERA, MUEBLE Y GUARDAR TODOS LOS JUGOS)
(MANTENER TARJA DE DURANTE EL SERVICIO LLENO)

8.- LLENAR CAMBRO DE HIELO TODOS LOS DIAS A LAS 11:00 PM.
SI ES NECESARIO SE MANDARA A CUBRIR EL AREA.

9.- TODOS LOS DIAS MIERCOLES HACER LIMPIEZA PROFUNDA EN EL AREA.

10.- AL CIERRE DEJAR BARRA LIMPIA, CRISTALERIA ALINEADA Y BOLEADA. CERRAR NEVERA Y MUEBLE,ENTREGAR LLAVES EN CASETA DE SEGURIDAD EN UN SOBRE CERRADO CON NOMBRE DEL BAR, FECHA Y NOMBRE DE QUIEN ENTREGA.

CHECK LIST SPICES BAR

1.- SACAR LLAVES DE SEGURIDAD, LIMPIEZA EN BARRA MONTAJE DE BARRA Y CONTRABARRA, MONTAJE DE FRUTAS PARA JUGOS ENERGETICOS, MONTAR CARRITO DE TEQUILAS Y DIGESTIVOS.

2.- ELABORACION DE PRODUCCION Y FECHADO DEL MISMO APLICANDO P.E.P.S. Y ELABORACION DEGARNITURA STANDAR MANTENIENDOLO CON SUFICIENTE HIELO. DIA MIERCOLES 2 PLATOS PARA NOCHE MEXICANA VITAFILADO Y MANTENERLO EN REFRIGERACION HASTA LA HORA DE SU USO.

3.- AL RECIBIR PEDIDO VERIFICAR FALTANTES E INFORMAR A LA SUPERVISION EN TURNO. ( VERIFICAR P.E.P.S. DE PRODUCTOS RECIBIDOS, MANTENER MUEBLE BIEN ACOMODADO.)

4.- RECOLECCION DE CRISTALERIA EN AREA DE DESCAMOCHE DE COCINA AL TERMINAR ELDESAYUNO TODOS LOS DIAS 10:45 AM.

5.- DARLE SEGUIMIENTO AL ROLL DE COMIDAS 11.30 A 12:00 AM Y
5 : 00 A 5:30 PM. RECUERDEN ESTAR EN SU AREA 20 MINUTOS ANTES DE LAS 6:00 PM. (BREAFING)
( ESTAR LISTO A LAS 4:15 PM. PARA COCKTAIL CLASS PROGRAMADO)

6.- REALIZAR PEDIDO VACIO POR LLENO

7.- AL RETIRARSE A COMER DEJAR TODO BAJO LLAVE.
( NEVERA, MUEBLE Y GUARDAR TODOS LOS JUGOS)
DURANTE ELSERVICIO MANTENER LA TARJA DE HIELO LLENA

8.- LLENAR CAMBRO DE HIELO TODOS LOS DIAS AL TERMINO DEL LUNCH Y AL CIERRE LLENARLO A LAS 10:30 PM.

9.- TODOS LOS DIAS JUEVES HACER LIMPIEZA PROFUNDA EN EL AREA.
(DIVIDIR EL TRABAJO ENTRE LOS DOS, QUE SEA EQUITATIVO)

10.- AL CIERRE DEL BAR DEJAR BARRA LIMPIA, CRISTALERIA ALINEADA Y BOLEADA. CERRAR NEVERA Y MUEBLE, ENTREGAR LLAVES EN CASETA DESEGURIDAD EN UN SOBRE CERRADO CON NOMBRE DEL BAR, FECHA Y NOMBRE DE QUIEN ENTREGA.

CHECK LIST ALLEGRIA BAR

1.- SACAR LLAVES DE SEGURIDAD, LIMPIEZA EN BARRA, MONTAJE DE BARRA Y CONTRABARRA.

2.- ELABORACION DE PRODUCCION Y FECHADO DEL MISMO APLICANDO P.E.P.S. Y ELABORACION DE GARNITURA STANDAR MANTENIENDOLA CON SUFICIENTE HIELO POR DEBAJO.

3.- AL RECIBIR PEDIDO VERIFICAR FALTANTES EINFORMAR A LA SUPERVISION EN TURNO. ( VERIFICAR P.E.P.S. DE PRODUCTOS RECIBIDOS, MANTENER MUEBLE Y BODEGA BIEN ACOMODADO Y LIMPIO SIN ALIMENTOS EN EL SUELO.

4.- RECOLECCION DE CRISTALERIA EN AREA DE DESCAMOCHE DE COCINA VENTANAS 5:00 PM. TODOS LOS DIAS. ( APOYO )

5.- DARLE SEGUIMIENTO AL ROLL DE COMIDAS 6 : 00 PM. RECUERDEN
ESTAR EN SU AREA 20 MINUTOS ANTES DE LAS 6:00 PM. (BREAFING)6.- REALIZAR PEDIDO VACIO POR LLENO.

7.- AL RETIRARSE A COMER DEJAR TODO LISTO, ESPERAR AL APOYO Y ENTREGAR PENDIENTES DE SERVICIO.

8.- LLENAR CAMBRO DE HIELO TODOS LOS DIAS ANTES DE RETIRARSE EL COMODIN, 11:30 PM.

9.- TODOS LOS DIAS MIERCOLES HACER LIMPIEZA PROFUNDA EN EL AREA EN GENERAL.

10.- AL CIERRE DEL BAR DEJAR BARRA LIMPIA,CRISTALERIA ALINEADA Y BOLEADA. CERRAR NEVERA Y...
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