Check list ejemplos

CHECK LIST PALAZZO BAR

1.- SACAR LLAVES DE SEGURIDAD, LIMPIEZA EN BARRA, MONTAJE DE BARRA Y CONTRABARRA.

2.- ELABORACION DE PRODUCCION Y FECHADO DEL MISMO APLICANDO P.E.P.S. YELABORACION DE GARNITURA STANDAR Y MANTENERLA CON SUFICIENTE HIELO POR DEBAJO.

3.- AL RECIBIR PEDIDO VERIFICAR FALTANTES E INFORMAR A LA SUPERVISION EN TURNO. ( VERIFICAR P.E.P.S. DE PRODUCTOS RECIBIDOS,MANTENER MUEBLE BIEN ACOMODADO.)

4.- RECOLECCION DE CRISTALERIA EN AREA DE DESCAMOCHE DE COCINA ANTES DE INICIAR MONTAJE. (COCINA PALAZZO)

5.- DARLE SEGUIMIENTO AL ROLL DE COMIDAS 5 : 00 PM.RECUERDEN
ESTAR EN SU AREA 20 MINUTOS ANTES DE LAS 6:00 PM. (BREAFING)

6.- REALIZAR PEDIDO DE ACUERDO A LO COSUMIDO EN EL TURNO
(VACIO POR LLENO NO ENVIAR LO QUE NO SE SOLICITE)

7.- AL RETIRARSEA COMER DEJAR TODO BAJO LLAVE.
( NEVERA, MUEBLE Y GUARDAR TODOS LOS JUGOS)
(MANTENER TARJA DE DURANTE EL SERVICIO LLENO)

8.- LLENAR CAMBRO DE HIELO TODOS LOS DIAS A LAS 11:00 PM.
SI ES NECESARIOSE MANDARA A CUBRIR EL AREA.

9.- TODOS LOS DIAS MIERCOLES HACER LIMPIEZA PROFUNDA EN EL AREA.

10.- AL CIERRE DEJAR BARRA LIMPIA, CRISTALERIA ALINEADA Y BOLEADA. CERRAR NEVERA Y MUEBLE,ENTREGAR LLAVES EN CASETA DE SEGURIDAD EN UN SOBRE CERRADO CON NOMBRE DEL BAR, FECHA Y NOMBRE DE QUIEN ENTREGA.

CHECK LIST SPICES BAR

1.- SACAR LLAVES DE SEGURIDAD, LIMPIEZA EN BARRA MONTAJE DEBARRA Y CONTRABARRA, MONTAJE DE FRUTAS PARA JUGOS ENERGETICOS, MONTAR CARRITO DE TEQUILAS Y DIGESTIVOS.

2.- ELABORACION DE PRODUCCION Y FECHADO DEL MISMO APLICANDO P.E.P.S. Y ELABORACION DEGARNITURA STANDAR MANTENIENDOLO CON SUFICIENTE HIELO. DIA MIERCOLES 2 PLATOS PARA NOCHE MEXICANA VITAFILADO Y MANTENERLO EN REFRIGERACION HASTA LA HORA DE SU USO.

3.- AL RECIBIR PEDIDO VERIFICARFALTANTES E INFORMAR A LA SUPERVISION EN TURNO. ( VERIFICAR P.E.P.S. DE PRODUCTOS RECIBIDOS, MANTENER MUEBLE BIEN ACOMODADO.)

4.- RECOLECCION DE CRISTALERIA EN AREA DE DESCAMOCHE DE COCINA AL TERMINAR...