Chef peruanos

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GONZALO ANGOSTO VALDEZ
E-mail : gangosto@gmail.com
Telf. 51-1-99-413*9973
Lima –Peru

PERFIL PERSONAL

Chef Ejecutivo.
Diplomado en Turismo con especialización en Hoteleria por la Universidadde Gerona, Barcelona España.
Orientado a resultados, creativo, innovador, enfocado en el trabajo en equipo, fuertes habilidades de liderazgo, comunicador y con habilidad para manejar situaciones decambio, Experiencia en trabajar y vivir en diferentes Paises.

EXPERIENCIA EN COCINAS

Instituto San Ignacio de Loyola
Docente, Diseño y Equipamiento de Alimentos y Bebidas 2008

Universidadde Piura
Docente, Cocina Mediterránea 2008

Country Club Golf Villa
Gerente de Alimentos y Bebidas 2008

Mountain Lodges of Peru
Director de Alimentos y Bebidas
Diseño de menús dela ruta Salkantay Machu Picchu
4 refugios de alta montaña 2007

Universidad San Ignacio de Loyola
Director Culinario
Creación de restaurante escuela
Gourmet Managment2006

Hotel la Finisterra. Guanacaste Costa Rica *****
Small Exclusive Hotels from Costa Rica
Chef Ejecutivo 2004 - 2006

Four Seasons Resorts. Bahia delPapagallo ***** ( 700 hab. )
Guanacaste – Costa Rica
Sous Chef 2004

Las Americas Hotels & Suites ***** ( 450 hab.)
Chef Ejecutivo a cargo de la operación de 6hoteles
con 10 restaurantes , responsable de la operación
de las cocinas , constante implementación de menús
Banquetes, Presupuestos y Costos 2003-2004

JW Marrito Hotel & StellarisCasino Peru ***** ( 300 hab. )
Chef Ejecutivo
Responsable de la operación de todas las cocinas, banquetes,
Servicio de restaurante de 4 comidas, restaurante de 2 comidas,
Lobby Bar, Room Service,control de costos y compras 2000-2003

Country Club Lima Hotel ***** ( 100 hab.)
Chef Ejecutivo
Responsable del diseño de las cocinas
Servicio de 2 restaurantes gourmet, banquetes, Lobby...
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