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CHÍA
(SALVIA NATIVA)
LA MAYOR FUENTE NATURAL DE OMEGA 3
Un completos estudio que reúne fuentes de
información de todo el mundo y explica como
la ingesta diaria de Chía actua a nivel de las
células en el ser humano.Cortesía de Union Quimica Argentina.

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LOS BENEFICIOS DE LA CHÍA EN
HUMANOS Y ANIMALES.
POR: GIOVANNI TOSCO.
(LECTURA RECOMENDADA PARA CUIDAR SU SALUD).
La presente es una investigación que el Dr. Giovanni Tosco realizópor más de cinco
años, recopilando en todo el mundo las investigaciones científicas en torno a la CHÍA
(Salvia Hispánica) , cuyos beneficios se demuestran en el presente trabajo, que
compara con otros productos naturales con ácidos grasos omega -3 y que no contienen
colesterol, tanto en uso humano, como animal.

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La comida del correr.
Porsiglos, la gente nativa de las Américas han usado la semilla de la “CHÍA” como su
alimento básico.
Los soldados aztecas subsistieron con la CHÍA durante sus batallas y expediciones. Los
originales del suroeste, comían tan poquito como una cucharada de té para una marcha de
24 horas, corrían del Río Colorado al océano Pacífico, para negociar turquesas por conchas
marinas,cargando sólo una pequeñabolsa con CHÍA como alimento de sustento.
Sostenidos por la semilla de CHÍA, los Indios Tarahumaras (los de los pies ligeros) de
México, cazaban a la presa, persiguiéndolo hasta cansarla. En 1997, un Tarahumara de 52
años,ganó la Competencia Nike de 100 millas calzando sólo sus huaraches hechos en casa.

¿Porqué la semilla de CHÍA es un alimento de alta energía y resistencia?
La CHÍA es unacompleta fuente de proteínas, proporcionando todos los aminoácidos
esenciales. Comparada con otras semillas y granos, la semilla de la CHÍA provee la más
alta fuente de proteínas; entre el 19 y 23 por ciento de su peso es proteína.
Una de las maravillosas, única solamente en la CHÍA, es su habilidad de absorber más de
12 veces su peso de agua. Esta habilidad de sostener agua, puede prolongarhidratación y
retención de electrolitos en fluidos del cuerpo, especialmente durante esfuerzos. Una
normal retención de fluidos asegura una normal dispersión de electrolitos para cruzar la
membrana celular. Mantiene un buen balance de fluidos para ayudar a las funciones
celulares.

Propiedades del Gel de CHÍA.
Las semillas de CHÍA tienen una capa de gel que protege a la semilla de climasáridos y
calientes donde se siembra.
Cuando una cucharada de té de CHÍA es revuelta en un vaso de agua y dejada por 30
minutos, se formará como una gelatina sólida. Este gel o gelatina se crea debido a la fibra
soluble que contiene. Investigadores creen que este mismo gel es el fenómeno que ocurre
en el estómago cuando la comida contiene este tipo de fibra pegajosa conocida como
mucílagos.
Elgel creado, cuando es ingerido, hace una barrera física, que divide las enzimas
digestivas de los carbohidratos, esto hace una lenta conversión de carbohidratos en azúcar.
Tiende a hacer una digestión lenta y mantiene los niveles de azúcar en la sangre, el cual
puede ser útil en la prevención y control de la diabetes.
Fácil de digerir; la absorción del agua en la CHÍA es una ayuda importantepara la
digestión humana. La CHÍA remojada es mejor absorbida y digerida. Esto significa un
rápido transporte a los tejidos para ser usada por las células. Esta eficiente asimilación
hace a la CHÍA muy efectiva cuando se toma, dando lugar a un rápido crecimiento de
tejidos.La CHÍA también facilita el crecimiento y la regeneración de tejidos durante el
embarazo y lactancia, ayuda a regenerar...