Chipilín Con Bolita

INTRODUCCIÓN

En este proyecto voy hablar del tema “Comida tradicional o regional del estado de Chiapas : Chipilín con bolita”.
El chipilín con bolita es un plato muy común de esta región, que seprepara en cualquier temporada del año y es muy fácil de cocinar. Es parte de la cocina tradicional del estado; este platillo va cocido o hervido y se sirve caliente, y tiene una textura líquida. Espoco picante en general, pero se puede cocinar sin picante o con la cantidad deseada de éste, ya que si lo van a ingerir personas intolerantes a este ingrediente, no altera la estructura ni sabor deeste magnífico platillo.
Ojalá se entienda claramente el desarrollo de este proyecto y el vocabulario utilizado en esta introducción.
Espero lo disfruten!INGREDIENTES :
Para preparar chipilín con bolitas se necesitan los siguientes ingredientes:
* 2 litros de agua
* 1/2 kilo masa de maíz
* 1/4 kilo queso fresco* 100 gramos de manteca
* 2 aguacates
* 2 elotes desgranados
* 2 limones
* 1 chile serrano
* 1 manojo de chipilín
* 1 rabo de cebolla
* SalMODO DE PREPARACIÓN :

Para preparar chipilín con bolita hay que poner al fuego dos litros de agua con sal al gusto, el rabo de cebolla,el chile serrano, los granos de elote y el chipilín previamente lavado y escurrido.

Después, hay que revolver la masacon sal y manteca hasta obtener una pasta suave y uniforme. Hacer bolitas de masa y rellenarlas de queso fresco, y posteriormente dejarlas caer en el caldo de chipilín hirviendo. Este debe permanecer enel fuego hasta terminar su cocción; sabremos que nuestro platillo está listo cuando las bolitas de masa se eleven en el caldo.

Servir...