Cho gel y cho liquidos

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La oxidación de HC de un gel en comparación con los CHO de una bebida durante el Ejercicio.

La ingesta de CHO durante el ejercicio es una estrategia común de los atletas que compiten en eventos de resistencia. De hecho, en general se dice que esta estrategia es beneficiosa, la ingesta de CHO puede retrasar la fatiga y mejorar tanto la capacidad de resistencia como la resistencia porrendimiento. El efecto ergogénico de la ingestión de CHO durante el ejercicio prolongado en gran medida ha sido atribuido a varios mecanismos, incluyendo el mantenimiento de concentraciones de glucosa en plasma (GLU) y posiblemente a algunas situaciones que contribuyen al ejercicio o un efecto ahorrador de glucógeno o un efecto central cognitiva. Otro mecanismo para explicar el papel beneficioso de la CHOdurante el ejercicio podría ser el mantenimiento de las tasas de oxidación altas de CHO, sobre todo al final de ejercicio cuando las reservas de glucógeno se limitan. Una serie de estudios que utilizan isótopos estable (13C) y radiactivas (14C) han investigado la oxidación de la ingestión de diferentes fuentes de CHO y mezclas de CHO . Particularmente interesante fue la que la búsquedaconstante, cuando se ingiere en las altas tasas de consumo (1.5 a 2.4 gr x I x min-1) mezclas de GLU + FRC producir el 20% - 50% más tasas de oxidación de CHO exógenos en las últimas etapas del ejercicio en comparación con una cantidad isocalórica de soluciones GLU. En consecuencia, Currell y Jeukendrup demostraron que una mezcla GLU + FRC, que se ha asociado con altas tasas de oxidación de CHO exógenos,coincidió con una mejora significativa del 8% en el rendimiento de resistencia (contrarreloj de 40 km, precedido por 2 h de ciclismo de intensidad moderada) en comparación con GLU solo. Sin embargo, para mostrar los beneficios ergogénicos de soluciones GLU + FRC, grandes volúmenes de líquido (800-1000 mLIhj1) y altas concentraciones de carbohidratos (CHO solución 910%, 9.100 g de CHOIhj1) hanpuesto en práctica en el laboratorio. En la actualidad, las bebidas deportivas comunes son generalmente menos concentrada (4% -8% CHO), y para lograr las tasas de consumo de CHO de 91,5
gr x I x min-1 requeriría tasas de consumo de líquido de gran tamaño, lo que probablemente excedan las posibilidades de sudor de la mayoría de los atletas en las condiciones de clima frío. En realidad, los atletas,especialmente los corredores, se ha informado a tomar en lugar de bajo volumen de líquido voluntaria (observación no publicada).
Una alternativa para el consumo de no bebidas en los deportistas, es la ingestión de CHO en geles concentrados, que ofrecen la posibilidad de tomar en CHO mucho con una cantidad de líquido mas placentero, con lo que disocia la ingesta de líquidos y CHO. De hecho, pareceser una práctica común para los atletas de resistencia a tomar en CHO en forma de geles. Sin embargo, si la ingesta de un gel semisólido de CHO ha hecho el mismo efecto sobre el metabolismo y la oxidación de CHO exógenos como una solución CHO no está claro. Que limita la velocidad de los pasos la oxidación de CHO ingeridos son más propensos a la entrada de la circulación sistémica a través detránsito intestinal y absorción. La tasa de vaciado gástrico se ha informó a depender principalmente en el volumen gástrico y la energía contenido de los alimentos ingeridos. Sin embargo, también ha sugerido que otros factores tales como la viscosidad de un comida ingerida puede influir en la tasa de vaciamiento gástrico. Por ejemplo, la adición de fibras de gel de la formación de tal como la goma deguar a las soluciones de CHO se ha informado a disminuir el vaciamiento gástrico en algunos estudios. Por el contrario, un estudio realizado por Leiper y al. reportaron el vaciado gástrico rápido las tasas de un CHO de formación de gel en comparación con un isocalóricas de baja viscosidad de la solución de CHO. Sin embargo, no tiene consecuencias sobre GLU concentraciones plasmáticas de insulina...
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