Chocholate

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Cuadraditos de Chocolate con Nueces
16 de Febrero, 2010
Para presentar estos exquisitos cuadraditos de chocolate y pacana como postre, doblar las cantidades y servirlos con nata liquida.Ingredientes 12 porciones
225g de chocolate negro, troceado
100g de mantequilla cortada en dados
85g de azúcar extrafino
4 huevos grandes separadas las claras de las yemas
85g de almendras molidas
8cucharadas de pan rallado
140g de nueces de pacana partidas por la mitad

Procedimiento
1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y forrar un molde cuadrado. Fundir el chocolate y la mantequilla enel microondas, a temperatura máxima 30 segundos. Remover y ponerlo otros 30 segundos hasta que el chocolate este derretido. Cuando este frío pero todavía derretido, agregar la mitad del azúcar y lasyemas de huevo.
2. Batir las claras a punto de nieve firme. Incorporar el azúcar restante y batir de nuevo hasta que este lustroso. Poner 1 cucharada de las claras en el chocolate, las almendras y elpan rallado, e incorporar el resto con movimientos envolventes. Añadir las nueces y hornear 25-30 minutos. Dejar enfriar en el molde 10 minutos. Enfriar en una rejilla, cortar en cuadrados y servir.Delicioso pudin de chocolate
4 de Febrero, 2010
Con este postre descubrirás el paraíso, pues es una delicia contundente y sublime especial para la noche de San Valentín.

Ingredientes
100g demantequilla, cortada en dados
2 cdas de almíbar dorado
100g de azúcar mascabado moreno
150ml de leche
1 huevo grande batido
1 cda de cacao en polvo
225g de harina con levadura
1 cdita de canelamolida
¼ de cdita de bicarbonato de sodio
Para la salsa
100g de chocolate negro troceado
4 cdas de leche
4 cdas de nata liquida
1 cda de almíbar dorado

Procedimiento
1. Engrasar y forrar labase de un molde con papel untado de mantequilla.
2. Fundir la mantequilla con el almíbar y el azúcar. Retirar del fuego y verter la leche y el huevo. Añadir a la harina el cacao en polvo y ponerlo...
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